Zatiny Restaurant & Bar

Milhojas de cangrejo de la cocina de Zatiny.

Moscow Mule con almíbar de jengibre casero, lima y vodka, servido frente al mar.

Un postre de coco servido en un coco tierno.

Dentro del bar de Zatiny. Los estantes reúnen muchas bebidas, sobre todo rones.

Un barman prepara un cóctel en el bar de Zatiny.

Zatiny y el bar de playa desde el aire, sobre la playa de arena blanca.

La sopa de cangrejo con coco, plato insignia de Zatiny. Se sirve en un coco, con una pinza de cangrejo al lado.

Pastel de nueces especiado, un postre caliente con especias locales.

Alas de ángel de cemento pintado en una pared, con el nombre Matlai encima. Los huéspedes suelen fotografiarlas.

El salón de shisha de Zatiny, con asientos cómodos y luz tenue.

La entrada al bar de playa: un gran columpio Matlai y una mesa hecha con un viejo dhow.

Futbolín en el bar de Zatiny.

Un huésped en una tumbona artesanal de madera de dhow frente a la playa, con un mocktail y una comida.

Una mesa sobre la arena en Zatiny, frente al océano Índico y al banco de arena de Mchanga. Se come en el restaurante o en la playa.

Una hamburguesa de atún curado con patatas fritas crujientes.

Sopa de cangrejo con coco y pan de sésamo de Zanzíbar.

Zumo de piña natural, con una rodaja de piña y una de lima seca.

Un huésped con un zumo en Zatiny, mirando al océano Índico.

Shakshuka en el desayuno de Zatiny. El huésped llegó en moto. El desayuno en la playa está abierto a personas ajenas al hotel desde las 9:00.

Una tumbona hecha con un viejo barco de madera, frente a un muro de piedra coralina blanca. Las alas de ángel de cemento, a la izquierda, son obra de fundis (artesanos) zanzibareños.

El pescado del día, del océano Índico.

Bao de la carta de Duyên, hechos en la cocina.

Ternera “shaking” de la carta de Duyên, servida en una plancha caliente.

Julius, el barman jefe, prepara un cóctel. El bar macera sus propios licores.

Sardinas ahumadas, preparadas en Zatiny con ingredientes locales.

Una selección de platos de Zatiny y Duyên sobre una mesa de madera de dhow, con la playa detrás.

Ensalada de tataki de atún: atún sellado sobre hojas verdes con un aliño ligero.

Varios platos de Zatiny juntos. La cocina trabaja con marisco e ingredientes locales.

Zatiny visto desde la playa. Fuera hay mesas sobre la arena, dos tumbonas, un rincón baraza para comer y una ducha de playa.

Limonadas caseras, presentadas por el barman.

Julius agitando un cóctel. El bar prepara sus propias infusiones.

Una hamburguesa de ternera casera.

Zatiny a primera hora, antes del servicio de desayuno.

La shakshuka de cerca: salsa de tomate, huevos y especias.

Kim enseña al equipo a cocinar un plato vietnamita para la carta de Duyên.

Bertha cocina para la carta de Duyên. La cocina también prepara phở.

La zona de comedor de Zatiny, en la playa.

Bertha muestra fideos de arroz mientras cocina para la carta de Duyên.