Essen · Die zweite Küche
Duyên: vietnamesische Hausmannskost auf Sansibar
Kurze Antwort
Was ist Duyên?
Duyên ist die vietnamesische Küche des Zatiny, des Strandrestaurants im Boutique Hotel Matlai in Michamvi Pingwe: Kims nordvietnamesische Hausmannskost, serviert an denselben Tischen wie die Meeresfrüchte des Zatiny. Kim führte Duyên zuerst in Jambiani und zog dann mit der Küche hierher. Abendessen gibt es ab 18:30 Uhr, letzte Bestellung 21:30 Uhr; Google 4,8 aus 199 Google-Bewertungen.
| Die Köchin | Kim, mit Jovita und Bertha |
| Wo | Zatiny, Boutique Hotel Matlai, Michamvi Pingwe |
| Mittagessen | Ab 12:00 Uhr |
| Abendessen | Ab 18:30 Uhr, letzte Bestellung 21:30 Uhr |
| Offen für | Hotelgäste und Besucher, auch spontan |
| 4,8 (199 Google-Bewertungen) | |
| Zuletzt geprüft | 2. Oktober 2026 |
Was ist Duyên, und wie gehört es zum Zatiny?
Duyên ist die zweite Küche des Zatiny, kein eigenes Restaurant. Kim kochte Duyên Home Cooking zuerst in Jambiani; dann zog sie mit ihrer Küche ins Zatiny im Matlai, wo sie seither neben der Hotelküche kocht.
Ein Raum, zwei Karten: An jedem Tisch kann man gleichzeitig von der vietnamesischen Karte und von der des Zatiny bestellen, und Hotelgäste mit Halbpension bestellen von beiden. Duyên hat einen eigenen Eintrag auf TripAdvisor, getrennt vom Hotel.
Wer kocht?
Kim kocht die Rezepte Nordvietnams, mit denen sie aufgewachsen ist. Jovita arbeitet seit den ersten Tagen von Duyên mit ihr. Bertha hat zuerst in der Zatiny-Küche gelernt und kocht heute nur noch vietnamesisch, Pho eingeschlossen.
Kim bildet die Köchinnen und Köche selbst aus. Die Gerichte auf der Karte sind die ihrer Familie, und wer neu ist, lernt sie an ihrer Seite, bis sie so schmecken wie zu Hause; dann kocht das Team sie jeden Abend für Gäste aus dem Hotel und von der Küste.
Was steht auf der Karte?
Nordvietnamesische Familienküche: Suppen wie Pho, Wok-Gerichte wie Shaking Beef, Bao Buns und Teigtaschen. Die vollständige À-la-carte-Karte beider Küchen ist ein Dokument auf Englisch mit den aktuellen Preisen: À-la-carte-Karte Zatiny & Duyên (PDF). Wir verlinken sie, statt Preise auf diese Seite zu übertragen.
Nennen Sie Allergien oder eine streng vegetarische oder vegane Ernährung bei der Reservierung, und die Küche sagt Ihnen, was sie an diesem Abend für Sie kochen kann.
Wie kommt man aus Paje oder Jambiani hin?
Duyên ist im Zatiny, am Strand des Boutique Hotel Matlai in Michamvi Pingwe, auf der Halbinsel nördlich von Paje und Jambiani. Kommen Sie mit dem Taxi; das Restaurant liegt am Ende des Hotelgartens, direkt am Meer.
Müssen Gäste von außerhalb reservieren?
Nein, Sie können einfach vorbeikommen. Für größere Gruppen empfehlen wir eine Reservierung, damit der Service reibungslos läuft, über die Reservierungsseite. Hotelgäste sagen es dem Butler. Fragen? Rufen Sie das Restaurant an oder schreiben Sie ihm per WhatsApp: +255 778 513 498.
Was macht die nordvietnamesische Küche anders?
Pho stammt aus dem Norden Vietnams, und die nordvietnamesische Hausmannskost ist eine Küche der klaren Brühen, der frischen Kräuter und mit weniger Zucker als die Gerichte des Südens. Kim kocht sie so wie ihre Familie: Brühen, die sich Zeit lassen, Kräuter als Zutat statt als Dekoration, und alles frisch auf Bestellung.
Sagen Sie der Küche, wie scharf Sie es mögen; die Küche des Nordens ist nicht von sich aus scharf.
Wie läuft ein Abend bei Duyên ab?
Das Abendessen beginnt um 18:30 Uhr. Sie sitzen an den Tischen des Zatiny, am Strand oder im Restaurant, und bestellen von der vietnamesischen Karte, von der des Zatiny und vom Menü des Tages, ganz wie Sie möchten. Die Getränke kommen von derselben Bar: Julius und sein Team mixen die Cocktails mit selbst angesetzten Spirituosen, Smoothies und frische Säfte stehen auf derselben Karte.
Aus Bwejuu und Paje kommen Gäste eigens zum Abendessen hierher. Wenn Sie im Hotel wohnen, gehört das Abendessen von beiden Karten zur Halbpension; Gerichte wie Languste kosten extra. Die Zimmerpreise mit Halbpension stehen unter Zimmer und Preise.
Mittag oder Abend: wann kommt man am besten?
Beide Küchen kochen zu denselben Zeiten: Mittagessen ab 12:00 Uhr, Abendessen ab 18:30 Uhr, letzte Bestellung 21:30 Uhr, und um 22:00 Uhr schließt die Küche. Mittags ist es ruhiger und das Licht auf dem Wasser hell; abends füllen sich die Strandtische, dann kommen die meisten Besucher. Das Mittagessen wird allen berechnet, auch Hotelgästen mit Halbpension, bei denen das Abendessen inbegriffen ist.
Sie können mittags wie abends einfach vorbeikommen; für größere Gruppen empfehlen wir eine Reservierung.
Kims weitere Restaurants
Kim, die bei uns im Matlai die vietnamesische Hausmannskost von Duyên kocht, führt auch Basil in Paje, eine moderne asiatische Küche mit Bar, sowie das Hanoi House Cafe in Stone Town und in Nungwi. Wer die Insel erkundet und mehr von ihrer Küche möchte, ist dort gut aufgehoben. Öffnungszeiten und Speisekarten stehen auf Kim Dining Concept, ihrer eigenen Website.
Fragen? Rufen Sie das Restaurant an oder schreiben Sie ihm per WhatsApp: +255 778 513 498
Gut zu wissen
Fragen, die Reisende stellen
Eine vietnamesische Familienküche an einem Swahili-Strand braucht ein paar Erklärungen. Das fragen Gäste beim ersten Besuch.
Können Hotelgäste Gerichte von Duyên auf ihrer Terrasse essen?
Ja. Der Butler serviert die Mahlzeiten, wo immer Sie möchten: auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon, im Garten oder an einem Tisch am Strand, mit Gerichten aus beiden Küchen.
Hat Duyên einen eigenen Eintrag auf TripAdvisor?
Ja. Duyên steht auf TripAdvisor getrennt vom Hotel und vom Zatiny und hat ein eigenes Google-Profil mit eigenen Bewertungen.
Ist Duyên ein eigenes Restaurant neben dem Zatiny?
Nein. Es ist die zweite Küche des Zatiny: dasselbe Restaurant, dieselben Tische, dieselbe Reservierung. Sie können in einem Essen von beiden Karten bestellen.
Können Gäste von außerhalb zum Abendessen kommen?
Ja, kommen Sie einfach vorbei. Abendessen gibt es ab 18:30 Uhr, die letzte Bestellung ist um 21:30 Uhr. Für größere Gruppen empfehlen wir eine Reservierung.
Können Gäste mit Halbpension bei Duyên bestellen?
Ja. Hotelgäste mit Halbpension bestellen von beiden Karten; Gerichte wie Languste kosten extra.
Wie erreiche ich Duyên?
Duyên gehört zum Zatiny: Reservieren Sie über die Reservierungsseite, die dieselben Tische bucht und das ganze Team informiert. Fragen? Rufen Sie das Restaurant an oder schreiben Sie ihm per WhatsApp: +255 778 513 498.
Wann kocht Duyên?
Zu den Zeiten des Restaurants: Mittagessen ab 12:00 Uhr, Abendessen ab 18:30 Uhr, letzte Bestellung 21:30 Uhr. Die Küche schließt um 22:00 Uhr.
Zwei Küchen. Ein Tisch.
Beide Karten an jedem Platz: reservieren und hungrig kommen.
Tisch reservieren