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Unser neues Travel book ist jetzt zum Download auf unserer Homepage verfügbar (nur in englisch). Zusätzlich finden Gäste bei ihrer Ankunft ein Exemplar in ihren Zimmern vor. Erkunden Sie die Wunder von Sansibar mit nur einem Griff! Unser Reiseführer bietet praktische Tipps und Empfehlungen für Ausflüge und Aktivitäten, Einkaufsmöglichkeiten oder Partys, damit Sie das Beste aus Ihrem Aufenthalt machen können. Tauchen Sie ein in das authentische Sansibar und lassen Sie sich von seiner Schönheit verzaubern. Sie können das travel book hier herunterladen:https://www.hotelmatlai.com/de/activities.

Neben unserem gut ausgebildeten Servicepersonal, das wir bereits hier vorgestellt haben, tragen viele Helfer hinter den Kulissen wie Zimmermädchen, Gärtner, Wartungsmitarbeiter und Sicherheitskräfte maßgeblich dazu bei, dass sich unsere Gäste während ihres Aufenthalts bei uns rundum wohl fühlen. Ich möchte sie hier vorstellen. Lassen Sie uns mit den Zimmermädchen beginnen 1. Tatu Juma Ramadhani Tatu war unsere allererste Mitarbeiterin. Sie begann bereits vor der Eröffnung des Hotels im Jahr 2012 bei uns zu arbeiten. Sie half bei der Einrichtung der Zimmer, lernte, wie man eine Wäschepresse bedient, und stand uns während aller anfänglichen Herausforderungen zur Seite. Tatu ist 37 Jahre alt, verheiratet und hat drei Kinder (12, 6 und 3 Jahre alt). Sie hat eine Babysitterin, die sich um die Kinder kümmert. Tatu stammt aus der Region Mwanza in Tansania und lebt mit ihrer Familie in Mwera, einem Dorf östlich von Stone Town entlang der Straße zur Westküste der Insel. Zuhause ist sie eine talentierte Köchin und Friseurin. Sie kann außerdem wunderschöne Teppiche aus Stoffstreifen weben. 2. Shakira Khatib Rajab Shakira ist 33 Jahre alt, verheiratet und hat zwei Kinder im Alter von 9 und 3 Jahren. Während ihrer Arbeitszeit kümmert sich eine Babysitterin um die Kinder. Ursprünglich stammt Shakira aus Tanga-Lushoto auf dem Festland, lebt aber jetzt in Taveta, einem Teil von Sansibar-Stadt. In ihrer Freizeit ist sie eine talentierte Geschäftsfrau. Shakira ist seit 2015 bei Matlai. 3. Maryam Mfaume Omar Maryam ist 30 Jahre alt, verheiratet und hat ein Kind, ein 9 Monate altes Mädchen. Ihre Schwägerin kümmert sich um das Baby, während sie arbeitet. Zu Hause kocht Maryam gerne und schneidert Kleidung. Sie ist in Kilwa-Lindi auf dem Festland von Tansania aufgewachsen, lebt aber jetzt in Michamvi. Maryam arbeitet seit 2018 bei uns. 4. Yasinta Ferdinandy Sanga Yasinta ist 21 Jahre alt und ledig. Sie stammt ursprünglich aus Mbeya in der Region Südwest-Tansania und lebt jetzt in Michamvi. Sie ist eine sehr gute Sängerin und Tänzerin. Yasinta kam im Jahr 2022 zu Matlai. 5. Jenipha Revocatus Mwalika Jenipha ist 27 Jahre alt und verheiratet. Sie hat zwei Kinder im Alter von 7 und 3 Jahren, um die sich eine Babysitterin kümmert, während sie arbeitet. Sie verbrachte ihre Kindheit in Mwanza, das am Ufer des Viktoriasees in Tansania liegt, und lebt jetzt in Michamvi. Sie ergänzt das Team seit 2022. Allen housekeeper macht es Freude, die Zimmer mit Blumen zu schmücken und die Betten fantasievoll für die Gäste zu dekorieren. Aufgrund ihrer fröhlichen Art und ihrer Liebe zum Detail sind sie sowohl bei unseren Gästen als auch bei uns als Arbeitgeber sehr geschätzt. Lassen Sie uns mit der Wartungsabteilung fortfahren 1. Is-Haak Mansab Moh'd Isaka ist 40 Jahre alt, verheiratet und hat zwei Jungen im Alter von 2 Jahren und 2 ½ Monaten. Seine Frau, die ursprünglich von Pemba stammt, kümmert sich um die Kinder. Isaka ist in Sansibar geboren und lebt mit seiner Familie in der Nähe von Sansibar-Stadt. Isaka ist 2012, kurz nach der Eröffnung unseres Hotels, zu uns gekommen. Anfangs als Barkeeper tätig, wechselte er später in die Sicherheitsabteilung, bevor er seinen Platz in der Wartungsabteilung fand, wo er derzeit als Abteilungsleiter tätig ist. Sein großes Interesse an technischen Angelegenheiten hat es ihm ermöglicht, in den Bereichen Sanitär, Elektrizität und Bauwesen herausragende Leistungen zu erbringen und seine umfangreiche Expertise in diesen Bereichen zu demonstrieren. 2. Yussuph Nassibu Haji Yussuph ist 33 Jahre alt und verheiratet. Er ist in Michamwi aufgewachsen, wo er auch heute noch in seinem eigenen Haus lebt. Yussuph hat zwei Töchter im Alter von 6 und 3 Jahren, die bei ihrer Großmutter in Stone Town leben. Er begann als Gärtner bei uns zu arbeiten, wechselte später in die Sicherheitsabteilung, aber sein Interesse liegt mehr im technischen Bereich. Daher arbeitet er jetzt in der Wartungsabteilung. Yussuph arbeitet seit 2012 bei uns. Im Laufe der Jahre haben sich beide Mitglieder des Wartungsteams zu fähigen Allroundern entwickelt. Möglicherweise begegnen Sie ihnen nicht so häufig, aber sie gehören zu den wichtigsten Mitgliedern unseres Teams. Sie bleiben auch außerhalb ihrer regulären Arbeitszeiten stets verfügbar und sind jederzeit bereit, sowohl kleine als auch größere technische Probleme zu lösen.

Willkommen in unserem bezaubernden Hotelgarten, wo die Liebe keine Grenzen kennt! Inmitten des üppigen Grüns hängt ein Metallherz, ein Symbol für anhaltende Romantik und zeitlose Liebe. Jedes Jahr kehren unsere besonderen Gäste zurück, um dieses Herz mit ihren einzigartigen Schlössern zu schmücken. Während wir den Valentinstag feiern, laden wir alle unsere Gäste ein, an dieser Liebestradition teilzunehmen. Egal, ob Sie zum ersten Mal hier sind oder ein wiederkehrender Gast, fühlen Sie sich frei, Ihr eigenes Schloss an unser Herz anzubringen und sich dem Geflecht der Zuneigung anzuschließen, das unseren Garten schmückt. Möge dieser Valentinstag voller Freude, Lachen und grenzenloser Liebe sein. Und möge unser Metallherz weiterhin im Einklang mit dem gemeinsamen Puls all jener schlagen, die ihre Liebe auf diesem Boden geteilt haben. Alles Gute zum Valentinstag von uns allen im Hotel.

Wir versuchen, alles zu tun, um den Aufenthalt unserer Gäste wirklich außergewöhnlich zu gestalten. Wir verstehen, dass jedes Detail wichtig ist, wenn es darum geht, bleibende Erinnerungen zu schaffen. Deshalb haben wir eine Auswahl besonderer Annehmlichkeiten und Erlebnisse zusammengestellt, um unsere Gäste zu verwöhnen. Willkommenscocktail Bei Ihrer Ankunft erwartet sie ein köstlicher Willkommenscocktail, der den Charakter von Matlai präsentieren soll. Diese besondere Geste bereitet den Rahmen für einen wundervollen Aufenthalt und heißt Sie mit einer Idee unserer Gastfreundschaft und Liebe zum Detail willkommen. Tatsächlich ist das frische Kokoswasser auch ohne Alkohol ein Genuss. Yogamatten und Hanteln Unser Tipp für einen wundervollen neuen Morgen: Begrüßen Sie den Sonnenaufgang. Breiten Sie die Yogamatte aus, die in jedem Zimmer auf Ihrem Balkon oder Ihrer Terrasse bereitliegt, und beleben Sie Ihren Körper mit der Yoga-Sonnengruß-Sequenz, Surya Namaskar. Für Yoga-Anfänger: In dieser Abfolge verbeugen wir uns vor dem Stern (unserer Sonne), der uns Licht und Wärme schenkt. Wir drücken auch Dankbarkeit für die Lebensenergie aus, die durch uns fließt und uns am Leben hält. Die Yoga-Sonnengruß-Sequenz umfasst eine Reihe von Asanas, die perfekt synchronisiert sind und sich hervorragend als kräftigendes Aufwärmtraining für den gesamten Körper eignen. Aufgrund ihrer aktivierenden und energetisierenden Wirkung wird sie besonders gerne am frühen Morgen genossen, um Ihren Tag voller Vitalität zu beginnen. Für zusätzliche Übungen stehen unsere Hanteln zur Verfügung. Nach Ihrem Workout lassen Sie uns gerne das Frühstück auf Ihrer Terrasse servieren, während Sie einen neuen Tag auf unserer wunderschönen Insel genießen. Frühstückszitate Die Morgen bei uns werden von mehr als nur köstlichen Mahlzeiten begleitet. Unser Frühstücksservice wird von inspirierenden und aufbauenden Zitaten begleitet, die eine Atmosphäre der Positivität schaffen, während Sie Ihren Tag beginnen. Alle Zitate stammen aus verschiedenen afrikanischen Ländern und begleiten Sie mit ihrer Weisheit durch den Tag. Bevorzugte Sitzplätze & Flexible Essenszeiten Genießen Sie den Luxus, Ihre bevorzugten Sitzplätze für alle Mahlzeiten auszuwählen. Beginnen Sie Ihren Tag mit Frühstück, das auf Ihrem Balkon oder einer unserer Terrassen mit atemberaubendem Meerblick serviert wird. Ob Sie einen Lieblingsplatz in unserem Restaurant haben oder eine intimere Atmosphäre bevorzugen, wir sorgen dafür, dass Sie den besten Platz bekommen. Zusätzlich verstehen wir die Bedeutung von Flexibilität und bieten Essenszeiten an, die Ihrem Zeitplan entsprechen, für ein wirklich personalisiertes kulinarisches Erlebnis. Romantische Dinnerplätze Entdecken Sie intime kulinarische Erlebnisse an unseren speziell ausgewiesenen romantischen Orten. Ein Candle-Light-Dinner an einem der abgelegenen Plätze im Garten oder am Strand - die Wahl liegt bei Ihnen. Reservieren Sie Ihren bevorzugten Platz und genießen Sie einen Abend voller Liebe und köstlicher Küche. Natürlich können Sie auch in unserem atmosphärischen Restaurant speisen. Gute-Nacht-Geschichten Als eine fantasievolle Beendigung Ihres Tages tauchen Sie ein in den Charme afrikanischer Gute-Nacht-Geschichten. Gönnen Sie sich ein einzigartiges abendliches Ritual während des zu Bett Gehens. Unsere Zimmerservice legt jeden Abend eine neue Erzählung aus der reichen Vielfalt afrikanischer Geschichten auf Ihr Bett. Jede Geschichte ist originell und bietet einen faszinierenden Einblick in die afrikanische Kultur. Diese Geschichten sind so vielfältig wie der Kontinent selbst - manche skurril, andere mit Humor durchzogen, aber alle unbestreitbar interessant. Während Sie sich entspannen und in diese Geschichten eintauchen, werden Sie sich in eine Welt versetzt fühlen, in der Tradition, Folklore und Vorstellungskraft nahtlos miteinander verschmelzen. Open-Air-Kino Tauchen Sie ein in die Magie eines privaten Kinos unter den Sternen. Unsere Open-Air-Kinoabende bieten eine einzigartige und gemütliche Atmosphäre mit Decken und Kissen, die das perfekte Ambiente für ein Filmerlebnis schaffen. Wählen Sie Ihren Lieblingsfilm aus unserer DVD-Sammlung und gönnen Sie sich einen romantischen, spannenden oder actiongeladenen Abend. Popcorn ist natürlich kostenlos. SUP oder Kajak Genießen Sie die Ruhe unserer Umgebung, indem Sie den Ozean mit Stand-Up-Paddeln (SUP) oder Kajakfahren erkunden. Ob Sie ein erfahrener Paddler oder Anfänger sind, diese Wasseraktivitäten bieten eine perfekte Mischung aus Entspannung und Abenteuer vor der malerischen Kulisse unseres Ortes. Unser Personal wird Ihnen Sicherheitsanweisungen geben und beim Starten des Stand-Up-Paddels oder Kajaks ins Wasser behilflich sein. Gesellschaftsspiele Entspannen Sie sich und haben Sie Spaß mit unserer Sammlung von Gesellschaftsspielen. Von klassischen Brettspielen bis hin zu strategischen Kartenspielen bieten wir eine Vielzahl von Optionen, um Gäste jeden Alters zu unterhalten. Entdecken Sie die umfangreiche Spielesammlung in den Lounges Ihrer Unterkunft und im Spiele-Schrank in unserer Bar. Sind Sie an dem äußerst beliebten Bao-Spiel in Sansibar interessiert? Unsere Butler würden sich freuen, Ihnen die Regeln zu erklären. Tischfußball & Dart Für diejenigen, die nach einem Wettbewerb suchen, gönnen Sie sich spannende Spiele im Tischfußball oder versuchen Sie sich im Dart. Diese Spiele bieten eine perfekte Mischung aus Geschicklichkeit und Unterhaltung und schaffen eine anregende Umgebung für Gäste, die ihrem Aufenthalt eine Prise Aufregung hinzufügen möchten. Strand- und Poolservice Genießen Sie die Sonne oder nehmen Sie ein erfrischendes Bad in Ihrem einladenden Pool mit der Gewissheit unseres aufmerksamen Strand- und Poolservices. Unsere Butler stehen bereit, um Ihnen erfrischende Getränke, Snacks oder ganze Mahlzeiten dort zu servieren, wo Sie sich gerade aufhalten, um Ihnen alles zu bieten, was Sie für einen Tag der Entspannung benötigen. Fahrräder Erkunden Sie die Schönheit unserer Umgebung auf zwei Rädern mit unserem kostenlosen Fahrradverleihservice! Egal, ob Sie eine gemütliche Fahrt am Strand oder eine abenteuerliche Erkundung der Gegend suchen, unsere Fahrräder sind der perfekte Begleiter für Ihre Outdoor-Ausflüge. Genießen Sie die Freiheit, in Ihrem eigenen Tempo zu radeln, tauchen Sie ein in die Natur und entdecken Sie verborgene Schätze, die darauf warten, entdeckt zu werden. Fragen Sie einfach einen unserer Butler, um Ihr Fahrrad zu reservieren und sich auf eine Entdeckungsreise zu begeben. Gäste, die einen längeren Aufenthalt von 7 Tagen oder mehr genießen, überraschen wir mit einigen zusätzlichen Extras. Gutschein für Fuß- oder Kopfmassage in unserem Bustani Spa Steigern Sie Ihr Wohlbefinden mit einem Gutschein für eine beruhigende Fuß- oder Kopfmassage in unserem angesehenen Bustani Spa. Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Therapeutinnen in eine Welt der Ruhe entführen, wo Stress sich auflöst und Entspannung im Mittelpunkt steht. Matlai Aluminium Trinkflaschen Um die Umwelt zu schützen, verzichten wir auf Einwegflaschen. Stattdessen stellen wir unseren Gästen nachfüllbare Glasflaschen zur Verfügung, die aus wiederverwendbaren Wasserbehältern gefüllt werden. Für Ihre Bequemlichkeit während Ausflügen bieten wir Aluminiumflaschen an - stilvoll und umweltfreundlich - als kostenlose Gabe von uns, damit Sie jederzeit Zugang zu frischem und gekühltem Trinkwasser haben, egal wohin Sie gehen. Abschiedsgeschenk Als Ausdruck unserer Dankbarkeit dafür, dass Sie Matlai für einen längeren Aufenthalt oder als wiederkehrender Gast gewählt haben, überreichen wir Ihnen ein besonderes Abschiedsgeschenk. Dieses Andenken ist eine kleine Geste unserer Wertschätzung für Ihre Zeit bei uns und eine Erinnerung an die wunderbaren Momente, die Sie während Ihres Aufenthalts mit uns geteilt haben. Im Matlai sind diese besonderen Extras nicht nur Annehmlichkeiten - sie sind Ausdruck unseres Engagements, ein unvergleichliches Gästeerlebnis zu bieten. Wir laden Sie ein, die Momente zu genießen, Erinnerungen zu schaffen und uns die Architekten Ihres unvergesslichen Aufenthalts sein zu lassen. Willkommen in einer Welt, in der jedes Detail darauf ausgelegt ist, Ihre Reise bei uns wirklich außergewöhnlich zu gestalten.

Sansibar ist für seine herrlichen Strände, reiche Geschichte und lebendige Kultur bekannt. Beim Erkunden der schmalen, gewundenen Gassen von Stone Town oder beim Entspannen an den Stränden werden Sie zweifellos auf einige einzigartige Souvenirs stoßen. Von kunstvoll gefertigten Artefakten bis hin zu aromatischen Gewürzen bietet Sansibar eine vielfältige Auswahl an Erinnerungsstücken für Reisende, die ein Stück des Charmes der Insel mit nach Hause nehmen möchten. 1. Handgefertigte Holzobjekte Einheimische Kunsthandwerker in Sansibar präsentieren ihr Talent durch die Herstellung von exquisiten Holzschnitzereien. Aufwendig gestaltete Masken, Statuen und Möbel spiegeln die kulturelle Vielfalt und historischen Einflüsse der Insel wider. Suchen Sie nach Gegenständen aus Ebenholz, Mahagoni oder Kokosnussholz, von denen jeder eine einzigartige Geschichte des Erbes von Sansibar erzählt. Die besten Orte, um handgefertigte Holzobjekte zu kaufen: The Zanzibar Curio Shop, Hurumzi Street, Stone Town in den kleinen Läden in Stone Town von lokalen Schreinern am Strand 2. Kangas und Kitenges Bunt, lebhaft und kulturell bedeutsam sind Kangas und Kitenges traditionelle Stoffe aus Ostafrika, die sich zu hübschen Souvenirs eignen. Diese farbenfrohen gemusterten Stoffe zeigen traditionelle Motive und können zu Kleidung, Accessoires oder Wandbehängen verarbeitet werden, als eine immerwährende Erinnerung an den Urlaub in Sansibar. Kangas werden durch die Suaheli-Sprichwörter geprägt, die den unteren Teil schmücken. Präzise über dem Motiv des Stoffes platziert, werden diese Aussagen jetzt hauptsächlich in lateinischer Schrift geschrieben, was sich von der früheren arabischen Schrift unterscheidet. Die Bedeutung der Kangas liegt in den Botschaften, die sie vermitteln. Einige Frauen wählen ihre Kangas ausschließlich aufgrund der Aussage aus und stellen sie über Farbe und Muster. Kangas dienen als eine Form der Kommunikation, die es Frauen ermöglicht, subtil auf Situationen wie Tratsch oder Konflikte einzugehen. Darüber hinaus können diese Sprüche freudige Anlässe ausdrücken, wie zum Beispiel eine Ehefrau, die ihren Ehemann mit einem Kanga willkommen heißt, der ihre Aufregung und Sehnsucht nach seiner Rückkehr ausdrückt. Beispiele für Kanga-Sprüche: „Naogopa simba na meno yake siogopi mtu kwa maneno yake“ - Ich fürchte die Zähne eines Löwen, aber nicht die Worte eines Mannes. "Nitazidi kumpenda mpate kusema sana" - Rede weiter. Je mehr du tratschst, desto mehr werde ich ihn lieben. "Wawili wakipendena adui hana nafasi" - In der Liebe haben zwei Menschen keinen Platz für Feinde. Jüngere, modernere Frauen bevorzugen unterschiedliche Stoffe für ihre Kleidung, aber solche, die ebenso bunt sind. Die besten Orte zum Stoffkauf: in vielen kleinen Shops in Stone Town Suma Store, Darajani Street gegenüber dem Darajani Markt 3. Gewürzmischungen aus Sansibar Sansibar ist seit Langem als die "Gewürzinsel" bekannt, aufgrund des blühenden Gewürzhandels. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit den renommierten Gewürzmischungen der Insel, die eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss enthalten. Beliebte Optionen sind Sansibar Currypulver oder die exotische Sansibar Sieben-Gewürze-Mischung, die jedem Ihrer kulinarischen Abenteuer zu Hause einen Hauch des aromatischen Charmes der Insel verleihen. Wenn Sie mehr Informationen über die Gewürze interessieren, lesen Sie auch unseren letzten Blog. Die besten Orte zum Gewürzkauf sind: Darajani Markt, Zanzibar Town Memories of Zanzibar, Kenyatta Road, Stone Town Zanzibar Organic Spice Shop, Mkunazini Street, Stown Town 1001 Organic Spicery, Gizenga Street, Stone Town Spice Shop in Paje, hinter dem Kreisverkehr, in Richtung Jambiani 4. Mkokoteni (Handgewebte Körbe) Mkokoteni, oder handgewebte Körbe, sind sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend. Hergestellt aus lokalen Materialien wie Palmblättern und Bananenfasern, gibt es diese Körbe in verschiedenen Formen und Größen. Egal, ob Sie sie zum Einkaufen, Aufbewahren oder als dekorative Stücke verwenden, Mkokoteni verkörpern die geschickte Handwerkskunst der Kunsthandwerker auf Sansibar. Die besten Orte zum Korbkauf sind: kleine Shops in Stone Town 5. Tinga Tinga Gemälde Ursprünglich aus Tansania stammend, sind Tinga Tinga Gemälde zu einer beliebten Kunstform in Sansibar geworden. Diese hellen, farbenfrohen und verspielten Kunstwerke stellen in der Regel Szenen aus dem täglichen Leben, der Tierwelt oder der lokalen Folklore dar. Nehmen Sie ein Stück von Sansibars künstlerischem Geist mit nach Hause. Die besten Orte zum Gemäldekauf sind: Hellen Art Gallery, Kenyatta Road, Stone Town Hurumzi Henna Art Gallery, 242 Hurumzi Street, Stone Town einige souvenir Shops bieten hübsche Bilder an besuchen Sie auch die lokalen Künstler am Strand 6. Kaffee und Tee Tansanischer Kaffee, bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, ist ein Genuss für Kaffeeliebhaber. Angebaut in den fruchtbaren vulkanischen Böden der Kilimandscharo- und der Meru-Region, gedeihen tansanische Arabica-Kaffeebohnen im hochgelegenen Klima. Die Bohnen zeichnen sich durch ein einzigartiges Gleichgewicht von lebhafter Säure und einem vollmundigen, weinähnlichen Geschmacksprofil aus. Berühmte tansanische Kaffeesorten sind Peaberry und AA, beide bekannt für ihren charakteristischen Geschmack. Die Kaffeekultur in Tansania ist tief verwurzelt, und eine Tasse frisch gebrühten tansanischen Kaffees zu genießen, ist eine Erfahrung, die sich jeder Besucher gönnen sollte. Tansania ist bekannt für seine Teeproduktion, insbesondere für schwarze und grüne Teesorten. Angebaut an den Hängen des Kilimandscharo und in den Usambara-Bergen, profitieren diese Tees von der reichen vulkanischen Erde und den günstigen Klimabedingungen, was zu einer vielfältigen Palette von Aromen führt. Die üppigen Landschaften dieser Regionen tragen zu den einzigartigen Merkmalen bei, die den tansanischen Tee zu einer unverwechselbaren und begehrten Wahl sowohl lokal als auch international machen. Die besten Orte zum Kauf von Kaffee und Tee: Zanzibar Coffee House, Mkunazini Street, Stone Town 1001 Organic Spicery, Gizenga Street, Stone Town Spice Shop, Paje, hinter dem Kreisverkehr in Richtung Jambiani 7. Seetangprodukte In Paje kultiviert eine Gruppe von Frauen, genannt Mwani Zanzibar Mamas, mit einem über Generationen reichenden Erbe Seetang im Einklang mit den natürlichen Rhythmen des Indischen Ozeans. Die Algenzucht wurde in den 1980er Jahren in Sansibar eingeführt und dient vielen Frauen als verlässliche Einnahmequelle. Touristen können die Frauen bei Ebbe begleiten, um die Algenzucht vor Ort kennenzulernen. In ihrer eigenen Produktionshalle stellen sie mit einer Kombination aus traditionellem Wissen und handwerklichen Fähigkeiten eine Pflegeserie her. Jede handgefertigte Charge durchläuft eine sorgfältige Vorbereitung und benötigt 15 Wochen, vom Anbau der Sämlinge bis zur Herstellung jedes Pflegeprodukts. In unseren Badezimmern finden Sie ein Stück Seetangseife, das Sie gerne als Souvenir mit nach Hause nehmen können. Der beste Ort zum Kauf von Seetangprodukten: Mwani Zanzibar, Paje 8. Tanzanit Zwischen üppigem Blau, lebendigem Violett und sattem Purpur balancierend, ist der exotische Tansanit exklusiv an einem einzigen Ort auf der Erde zu finden, in der Nähe des majestätischen Mount Kilimanjaro. Tiffany & Co verlieh dieser blau-violetten Varietät des Zoisits den Namen als Hommage an Tansania, wo er erstmals 1967 ausgegraben wurde. Da diese Kristalle je nach Blickwinkel unterschiedliche Farben zeigen, haben Schleifer die Fähigkeit, Edelsteine mit einem Spektrum von Farben von violett bis blau zu gestalten, abhängig davon, wie viel Gewicht sie aus dem Rohmaterial erhalten möchten. Es ist faszinierend zu bemerken, dass der größte jemals gefundene Tansanit ein einziger kolossaler Kristall ist, der beeindruckende 16.839 Karat wiegt, gut über 3 Kilogramm. Beim Kauf von Tansanit sollten Sie auf eine reiche, lebendige Farbe und minimale Einschlüsse achten, um einen optisch ansprechenden Edelstein zu erhalten. Entscheiden Sie sich für einen gut geschliffenen Stein, um seine Brillanz zu maximieren, und erkundigen Sie sich nach eventuellen Wärmebehandlungen, um die Transparenz sicherzustellen. Wählen Sie einen seriösen Juwelier, der Zertifikate von anerkannten gemmologischen Labors anbietet. Mit Beachtung dieser Faktoren können Sie einen schönen und wertvollen Tansanit auswählen, der Ihren Vorlieben und Erwartungen entspricht. Die besten Orte für den Kauf eines Tanzanit Schmuckstücks: Elias Jewellery, Kenyatta Road, Stone Town Memories of Zanzibar, Kenyatta Road, Stone Town in der Kenyatta Road gibt es viele kleine Juweliergeschäfte Zanzibar's diverse cultural influences, vibrant history, and natural beauty are brilliantly reflected in the array of souvenirs available on the island. From aromatic spices to handcrafted artifacts, each item tells a unique story of this enchanting destination. As you explore Zanzibar, take the time to immerse yourself in the local markets and workshops, discovering the perfect memento to cherish the memories of your Zanzibari adventure for years to come.

Sansibar wird oft als Gewürzinsel bezeichnet, aufgrund des reichen Überflusses an Gewürzen. Während einige Gewürze importiert wurden, wie Vanille aus Mexiko durch die Portugiesen, Nelken aus Indonesien durch die Araber und Muskatnuss aus Indien, ist Sansibar selbst Ursprung bedeutender Gewürze wie Zimt, Kardamom, Zitronengras, Kurkuma und Ingwer. Im Jahr 1698 vertrieben die Araber aus Oman erfolgreich die portugiesischen Besatzer von Sansibar und dehnten nach und nach ihre Kontrolle über die gesamte Ostküste Afrikas aus. Bis 1840 hatte der Sultan von Oman seinen Sitz von Maskat nach Sansibar verlegt und nutzte die Insel strategisch, um den Sklavenhandel weiter auszubauen. Sultan Said bin Sayyed benötigte Tausende von Sklaven, besonders für seine 45 neu eingerichteten Dattel- und Nelkenplantagen. Der Wohlstand des Gewürzhandels und der opulente Reichtum der Sultane auf dieser kleinen Insel im Indischen Ozean, der in Europa widerhallte, wäre ohne die Nutzung von Sklavenarbeit undenkbar gewesen. Das Sultanat Sansibar überlebte unter britischer Oberherrschaft, bis es im Dezember 1963 die Unabhängigkeit erlangte. Der letzte Sultan, Jamshid, durfte seine Herrschaft fortsetzen, mit nur noch 32 Tagen bis zur Revolution. Während des Fastenmonats Ramadan, in der Nacht vom 12. Januar 1964, brach der aufgestaute Zorn der ausgebeuteten afrikanischen Inselbewohner gegen die arabisch-indische Elite aus. Es folgte ein blutiges Massaker, bei dem Tausende von Arabern und Indern getötet wurden. Am nächsten Tag wurde die "Volksrepublik Sansibar und Pemba" proklamiert, die kurz darauf Tanganyika beitrat, um den halbautonomen Teilstaat der Vereinigten Republik Tansania zu bilden. Araber und Inder flohen, einschließlich Sultan Jamshid. Nach der Revolution wurden die Plantagen des Sultans und der arabischen Grundbesitzer verstaatlicht. Die Nelkenproduktion wurde insbesondere auf der Insel Pemba intensiviert. Bald wurde beschlossen, einen erheblichen Teil der Plantagen in Sansibar unter Kleinbauern umzuverteilen. Pemba wurde zum Hauptanbaugebiet für Nelken, was zur umfangreichen Rodung des Großteils seiner ursprünglichen Wälder führte, um Platz für ausgedehnte Nelkenplantagen zu schaffen. Doch die Zeiten, in denen Sansibar vom Gewürzhandel profitieren konnte, sind vorbei. Der Weltmarktpreis für Nelken ist drastisch gesunken, und der einst größte Nelkenproduzent spielt nun eine minimale Rolle im weltweiten Gewürzhandel. Die meisten Gewürzfarmen in Sansibar befinden sich etwa 20 km nordöstlich von Stone Town. Sie kultivieren Gewürze nicht mehr primär für den Export, sondern konzentrieren sich auf den lokalen Verkauf und bieten die beliebten Gewürzführungen an, bei denen Gäste verschiedene Gewürzpflanzen erkunden und etwas über deren Anbau, Ernte- und Verarbeitungsmethoden erfahren können. Ich freue mich, Ihnen hier einige der beliebtesten Gewürze vorzustellen: Gewürznelken Gewürznelken sind die nagelförmigen (daher ihr Name aus dem Französischen "clou" für Nagel) Blütenknospen des Nelkenbaums, einem immergrünen Baum, der bis zu 8–12 m hoch wird. Die Ernte erfolgt zweimal im Jahr durch Pflücker, die die Bäume erklimmen und die kleinen Knospen von Hand in Körben aus Kokosblättern sammeln. Die Nelken werden dann drei bis vier Tage lang auf Matten in der Sonne getrocknet. Dabei verfärben sich die Knospen dunkelbraun, und das Gewürz ist einsatzbereit. Nelken werden in der Küche von Asien, Afrika sowie dem Nahen und Mittleren Osten in Fleischgerichten, Currys und Marinaden verwendet, ebenso wie in Obst wie Äpfeln, Birnen oder Rhabarber und heißen Getränken (deutscher "Glühwein"). Nelken wurden auch in der Medizin eingesetzt, insbesondere topisch gegen Zahnschmerzen, Entzündungen im Mund und Hals. Der Wirkstoff Eugenol wurde verwendet, um Fieber und Blutzucker zu senken, gegen Magenbeschwerden, Durchfall, Hernien und schlechten Atem, Darmgase, Übelkeit und Erbrechen sowie vorzeitige Ejakulation, wobei die Evidenz für diese Effekte nicht schlüssig ist. Nelkenöl kann auch zur Betäubung von Fischen verwendet werden. Das Gewürz wird in einer Art Zigarette namens "Kretek" in Indonesien verwendet, was ihr ein mentholähnliches Aroma verleiht. Im 19. Jahrhundert waren Nelken - neben Sklaven - das einzige wichtigste Exportprodukt des reichen omanischen Reichs von Sansibar. Ein Hurrikan im Jahr 1872 zerstörte weitgehend die Nelkenindustrie auf der Insel, aber auf der nahegelegenen Insel Pemba blieben die Plantagen größtenteils intakt, und die Nelkenernte von dort hat immer noch einen großen Exportwert. Zimt Zimt ist eine Gruppe von Gewürzen, die aus der inneren Rinde verschiedener Baumarten gewonnen wird. Zimt ist in Bangladesch, Sri Lanka (Cinnamon verum oder "echter Zimt), an der Malabarküste Indiens und in Burma heimisch. Sri Lanka produziert 80–90% des weltweiten Angebots an echtem Zimt. Zimt tamala und Zimt cassia stammen aus dem Norden Indiens, China, Arabien, Madagaskar und Äthiopien. Zimt wird beim Kochen von süßen und herzhaften Speisen, in Parfüms und in der Medizin verwendet. Er ist seit der Antike bekannt, beispielsweise im alten Ägypten ab etwa 2000 v. Chr., und wird ausführlich in der griechischen und römischen Literatur erwähnt. Aufgrund seines hohen Werts war Zimt einer der Gründe, warum die Portugiesen, Holländer und Briten nach Handelsrouten nach Asien suchten, nachdem die Mittelmeerroute über Alexandria vom Osmanischen Reich und den Mamelucken-Sultane blockiert wurde. Nach der Regenzeit werden die kleineren Triebe des Baumes von ihrer Rinde befreit. Diese Rindenstreifen werden dann übereinandergelegt und an der Sonne getrocknet. Während die Rinde trocknet, rollt sie sich zu Zimtstangen auf. Die Stangen werden dann auf die richtige Größe zugeschnitten. Die kleinen Stücke und Flocken, die während des Prozesses abfallen, werden zu Zimtpulver gemahlen. Zimtverum-Stangen lassen sich an der sehr feinen Dünnheit der Rinde erkennen. Die Menschen in Sansibar verwenden nicht nur die Rinde, sondern die gesamte Pflanze kann für verschiedene Zwecke genutzt werden. Die Blätter können frisch oder getrocknet beim Kochen und Teetrinken verwendet werden, die Stängel können als Räucherwerk und Insektenschutzmittel verbrannt werden. Während Ceylon-Zimt nur sehr wenig des Antikoagulans Cumarin enthält, enthält Zimt cassia eine erhebliche Menge davon. Dies kann die Blutgerinnung sowie Leber- und Nierenfunktion beeinträchtigen, wenn es in großen Mengen eingenommen wird (wie während der Weihnachtszeit), insbesondere bei empfindlichen Personen. Vanille Vanille ist das zweitteuerste Gewürz der Welt. Die Pflanze gehört zur Orchideenfamilie mit 25.000 Arten und mindestens 250 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ursprünglich stammt sie aus Mexiko, wo die Totonac sie dem Kakao hinzufügten und sie als die Frucht der Götter bezeichneten. Im 15. Jahrhundert wurden sie von den Azteken erobert, die die Mayas in Vanilleschoten besteuerten und die Schoten als Währung verwendeten. Die Spanier führten dann die Vanille in Europa als Zusatzstoff für Schokolade ein und betrachteten sie bis Anfang des 17. Jahrhunderts als das ultimative Aphrodisiakum. In dieser Zeit entwickelte ein Apotheker im Dienst von Königin Elisabeth I. ein schokoladenfreies Vanilledessert. Die Franzosen verwendeten sie dann in Eiscreme, und im Jahr 1780 brachte der zukünftige amerikanische Präsident Thomas Jefferson das Rezept nach Amerika, als er als amerikanischer Minister in Paris lebte. Die Nachfrage stieg in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als Vanille in Softdrinks, einschließlich Coca Cola ab 1886, verwendet wurde. Die Vermehrung war außerhalb Mexikos nicht erfolgreich, da die bestäubende Melipona-Biene und Kolibris nur dort existieren. Im Jahr 1841 entdeckte ein 12-jähriger Sklavenjunge in Réunion eine Bestäubungstechnik mit einem Stock und einem Daumenschwung, wonach die Pflanze durch die Tropen weltweit verbreitet wurde; heute wird sie hauptsächlich in Madagaskar und Réunion produziert. Die Vanillepflanze windet sich um Bäume von bis zu 100 m Höhe und produziert einmal im Jahr 10 cm große grün-gelbliche Blüten, die nur 24 Stunden lang geöffnet sind und in dieser Zeit bestäubt (per Hand) werden müssen oder sterben. 9 Monate später tauchen 15-20 cm lange Schoten auf, die Tausende von kleinen Körnern enthalten. Die Schoten müssen per Hand geerntet werden und durchlaufen in einem sehr arbeitsintensiven Prozess mit Kochen, Trocknen, monatelanger Sonnentrocknung und Reifung in dunkelbraune geschrumpfte Schoten; der gesamte Entwicklungsprozess dauert 1,5 Jahre. Nur 2000 Tonnen werden pro Jahr produziert. Die restlichen 99% der Nachfrage stammen aus der synthetischen Vanillinproduktion durch Gentechnologie sowie aus der Petrochemie, Holzverarbeitung und Papierindustrie, aus Eugenol (Nelkenöl) und sogar aus den Sekreten der Analdrüsen von Bibern. Vanille wird in Süßigkeiten verwendet, auch in Kombination mit Fleisch, Salaten, in Kaffee, Parfüm, Tee, Haushaltsprodukten und Körperlotion. Die beliebtesten Vanillesorten mit unterschiedlichen Aromen stammen aus Tahiti, Madagaskar und Mexiko. Tamarinde Tamarinde bedeutet "Indische Dattel". Es ist das einzige Gewürz aus Afrika, das weltweit in der Küche verwendet wird und nicht an einem palmenähnlichen Baum wächst. Tamarinde wird weltweit in tropischen und subtropischen Zonen angebaut. Die Pflanze produziert essbare, hülsenartige Früchte, die zum Kochen verwendet werden. Weitere Verwendungen umfassen traditionelle Medizin und Metallpolituren. Das Holz kann in der Schreinerei verwendet werden. Muskatblüte und Muskatnuss Muskatblüte und Muskatnuss sind zwei verschiedene Gewürze, die von derselben Pflanze, Myristica fragrans, stammen. Muskatnuss bezieht sich auf den Samen innerhalb der gelblichen Früchte der Pflanze, während Muskatblüte die spitzen, rötlichen Hüllen (Arillus) um den Samen herum ist. Nach der Ernte werden die Muskatblüten von den Muskatnüssen getrennt und zum Trocknen ausgebreitet, von wenigen Tagen bis zu einigen Wochen. Die getrockneten Muskatblüten werden sorgfältig gemahlen oder gerieben, um die aromatischen Öle freizusetzen und den Geschmack und Duft des Gewürzes zu intensivieren. Beide Gewürze waren in der Antike sehr begehrt, haben eine faszinierende Geschichte über Jahrhunderte hinweg und werden weltweit in kulinarischen Traditionen verwendet. Ursprünglich ausschließlich aus den tropischen Regionen Indonesiens, insbesondere den Banda-Inseln, stammend, werden Muskatnuss und Muskatblüte heutzutage in verschiedenen Ländern angebaut, darunter Indien, Sri Lanka, Malaysia und Grenada. Im 15. Jahrhundert wurde der Gewürzhandel, einschließlich der Muskatblüte, zu einer treibenden Kraft hinter der globalen Exploration und Handelsrouten. Im Mittelalter glaubte man, dass Muskatblüte verschiedene gesundheitliche Vorteile hat, darunter Verdauungsförderung, Schmerzlinderung und sogar aphrodisierende Wirkungen. Muskatblüte und ihr Pendant, die Muskatnuss, sind vielseitige Gewürze, die eine charakteristische Geschmacksnote und ein Aroma zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen. Obwohl sie Ähnlichkeiten teilen, haben sie auch einzigartige kulinarische Anwendungen, die sie voneinander abheben. Im Vergleich zur Muskatnuss hat die Muskatblüte einen zarteren, subtil süßen und duftenden Geruch mit Anklängen von Zitrus und Kiefer. Sie wird oft in leichteren Gerichten wie Fisch, Geflügel und zarten Saucen verwendet, um eine sanfte Wärme und Komplexität ohne Überwältigung der anderen Aromen hinzuzufügen. Sie kann in Gewürzmischungen (z.B. Garam Masala) und Marinaden verwendet werden, um das Gesamtgeschmacksprofil zu verbessern. Muskatblüte bietet einige ernährungsphysiologische Vorteile (Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe), die jedoch aufgrund der geringen Mengen des Gewürzes, die verwendet werden, begrenzt sind. Kardamom Kardamom ist ein Gewürz, das zur Ingwerfamilie gehört und ursprünglich aus dem Nahen Osten, Nordafrika und Skandinavien stammt. Heutzutage wird es hauptsächlich in Guatemala produziert, wohin es vor dem Ersten Weltkrieg von einem deutschen Kaffeepflanzer eingeführt wurde. Das Wort stammt aus dem mykenischen Griechisch "ka-da-mi-ja", und im Neuen Testament wurde es als "amomon" = Gewürz erwähnt. Es ist das dritt teuerste Gewürz der Welt nach Safran und Vanille. Kardamom kann immer noch in den Schoten (stärkster Geschmack), als Samen oder als gemahlener Kardamom mit weniger Geschmack gekauft werden. Es hat einen starken, einzigartigen würzig-süßen Geschmack, der leicht aromatisch ist. In einem Rezept entsprechen 10 Samen etwa 1 ½ Teelöffel gemahlenem Kardamom. Die beiden Hauptgattungen sind "grüner Kardamom" (weißer Kardamom, wenn gebleicht) und "schwarzer Kardamom" (Java-Kardamom, Bengal-Kardamom), beide haben einen starken, einzigartigen Geschmack und werden zum Würzen und Kochen in Indien, dem Nahen Osten und Skandinavien verwendet. In Südasien, China und in der ayurvedischen Medizin wird Kardamom zur Behandlung von Infektionen, Verdauungsstörungen, zur Zerkleinerung von Nieren- und Gallensteinen sowie als Gegengift für Schlangen- und Skorpiongifte eingesetzt. Schwarzer Pfeffer Pfeffer ist das weltweit am weitesten gehandelte Gewürz. Es wurde im alten Ägypten verwendet und wird heute in Indien und Fernost (Vietnam) angebaut. Einer der Gründe für die Entdeckungsreisen der Portugiesen (einschließlich Christoph Kolumbus) war, das Monopol im Gewürzhandel von Venedig und anderen italienischen Städten zu brechen. Schwarzer Pfeffer ist die gekochte und getrocknete unreife Frucht, grüner Pfeffer die getrocknete unreife Frucht und weißer Pfeffer die Samen der reifen Frucht. Die Schärfe von schwarzem Pfeffer beruht auf dem chemischen Piperin, nicht zu verwechseln mit Capsaicin, das Paprikaschoten ihre Schärfe verleiht. Der Geschmack von grünen und schwarzen Pfefferkörnern unterscheidet sich von weißem Pfeffer, da letzterem die konzentrierten Aromen in den Schalen fehlen. Entdecken Sie den Zauber der Gewürze Sansibars, wo jeder Duft die Geschichte einer lebendigen und geschmackvollen Vergangenheit erzählt.

Wir laden Sie ein, sich auf eine kulinarische Reise zu begeben und die kulinarischen Traditionen von Sansibar zu entdecken. Unser Ziel ist es, Ihnen Einblicke in traditionelle Gerichte sowie den kulturellen Kontext zu bieten, in dem sie genossen werden. Einheimische Genüsse: authentische Frühstücke Ugali: Der Tag vieler Sansibarer beginnt mit einem Grundnahrungsmittel namens Ugali. Dieses traditionelle Gericht wird aus Maismehl zubereitet, das in Wasser gekocht wird, bis es sich in einen dichten Block Maismehlpaste verwandelt. Ugali wird oft mit Kokossauce oder Fischsuppe gegessen. Was dieses Erlebnis einzigartig macht, ist das Ritual des Essens mit der rechten Hand, eine Praxis, die die Bedeutung der Handhygiene unterstreicht, da die Einheimischen ihre Hände vor und nach der Mahlzeit reinigen. Diese taktile Einbindung dient nicht nur dem Verzehr, sondern auch dazu, eine Verbindung zum Essen herzustellen und das sensorische Erlebnis seiner Aromen zu intensivieren. Eine solche Praxis ist tief in das breitere Gefüge der afrikanischen Kultur eingebettet. Ugali ist auch eine bevorzugte Mittagsoption unter den Einheimischen, oft kombiniert mit gebratenem Fisch oder mit Bohnen in Kokossauce, bekannt als Ugali na Maharagwe. Maniok: In der Swahili-Küche ist eine weitere häufige und köstliche Frühstücksoption Maniok mit Kokossauce. Maniok ist eine stärkehaltige Wurzelgemüsesorte, die in Ostafrika weit verbreitet verzehrt wird. Die Maniok wird typischerweise geschält, gekocht und dann entweder gebraten oder gekocht, bis sie eine zarte Konsistenz erreicht. Die Kokossauce wird durch das Mischen von Kokosmilch mit einer Mischung aromatischer Gewürze und Kräuter, wie Knoblauch, Ingwer und vielleicht einer Spur Chili zubereitet. An der Küste von Sansibar wird Maniok gerne mit frisch gefangenem Fisch genossen. Maniok wird auch häufig zum Mittag- oder Abendessen zubereitet. Das bevorzugte Frühstücksgetränk ist eine Tasse schwarzen Tees, angereichert mit Milch, Zucker und einer Mischung aus Gewürzen. Chapati, Maharagwe, Mandazi und Vitumbua - Frühstück auf Swahili Art Lassen Sie uns in die kulinarischen Details der genannten Swahili-Frühstücksgerichte eintauchen, die wir in unserem Hotel anbieten. Chapati: Beschreibung: Chapati ist ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot, hergestellt aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und Salz. Es wird in der Regel auf einer heißen Grillplatte oder Pfanne zubereitet. Kulinarische Anmerkung: Bekannt für seine Vielseitigkeit kann Chapati allein genossen oder mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Maharagwe (Gebackene Bohnen in Kokosmilch): Beschreibung: Maharagwe ist ein herzhaftes Gericht mit gebackenen Bohnen, die in Kokosmilch köcheln. Diese Swahili-Frühstücksoption erinnert an ein englisches Frühstück. Mandazi: Beschreibung: Mandazi ist eine Form von frittiertem Brot, das mit einer Mischung aus Wasser, Zucker, Mehl, Hefe und Milch oder Kokosmilch zubereitet wird. Der Teig wird tiefgekocht, um eine goldbraune, knusprige Textur zu erreichen. Kulinarische Anmerkung: Mandazis sind eine beliebte Wahl für Frühstück oder Snacks. Vitumbua (Kokosnuss-Reis-Pfannkuchen): Beschreibung: Vitumbua sind kokosnussdurchzogene Reis-Pfannkuchen, die oft sowohl als Snack auf der Straße als auch als Frühstücksgericht genossen werden. Diese mundgerechten Leckerbissen werden in einer speziellen Form gekocht und erhalten dadurch ihre charakteristische runde Form. Kulinarische Anmerkung: Die Zugabe von Kokosnuss verleiht den Reis-Pfannkuchen einen süßen und aromatischen Geschmack. Diese Symphonie der Aromen im Swahili-Frühstück spiegelt das vielfältige und lebendige kulinarische Erbe der Region wider und bietet eine gute Auswahl an herzhaften und süßen Optionen, um den Gaumen zu erfreuen. Hauptgerichte inspiriert von der Swahili-Tradition Viele Einheimische essen gerne an Straßenständen oder in lokalen Restaurants, die entlang der Hauptstraßen und in den Dörfern zu finden sind. Wenn Sie eines der folgenden Gerichte probieren möchten, beachten Sie die bekannte Regel für das Essen in den Tropen: Schälen Sie es, kochen Sie es oder vergessen Sie es. Urojo Begeben Sie sich auf eine Reise mit der traditionellen Swahili-Küche und entdecken Sie das berühmte Urojo. Als das Signature-Gericht Sansibars gefeiert, ist Urojo eine herzhafte Suppe aus Kartoffeln, reich an lebendigen Aromen und ergänzt mit einer Vielzahl von Toppings. Von lokalen Familien geschätzt, hat Urojo zusammen mit Grundnahrungsmitteln wie Reis und Bohnen einen besonderen Platz aufgrund seiner einfachen Zubereitung und Erschwinglichkeit. Chips Mayai Entdecken Sie den allgegenwärtigen Genuss Tansanias: Chips Mayai, ein traditionelles Straßenessen, das im ganzen Land zu finden ist. Ursprünglich aus den grundlegenden Bestandteilen Kartoffel und Ei entstanden, verwandelt sich dieses Gericht in ein köstliches Omelett, oft garniert mit Salat und gelegentlich mit Tintenfisch oder Calamari. Mishkaki Diese Grillfleisch-Delikatesse wird an vielen Straßenständen angeboten. Würfel vom Steak werden mariniert und dann aufgespießt und gegrillt, bis sie zart sind. Die Spieße werden traditionell über Holzkohle gegrillt, was dem Gericht einen rauchigen Geschmack verleiht. Pilau Dieses Reisgericht, das jahrhundertealte Verbindungen zur arabischen Kultur widerspiegelt, zeichnet sich durch duftende Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken aus. Die Zugabe von Fleisch, oft Huhn oder Rind, intensiviert die Geschmacksvielfalt des Gerichts. Biryani Als Zeugnis für die Verschmelzung von Einflüssen auf Sansibar hat Biryani indische kulinarische Traditionen integriert. Duftender Basmatireis, zubereitet mit einer Vielzahl von Gewürzen, zartem Fleisch oder aromatischem Gemüse, wird mit einem Topping von karamellisierten Zwiebeln und gekochten Eiern serviert. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch vielfältige Küche Sansibars. Ob Sie die lokalen Straßengerichte probieren oder diese in unserer Küche bestellen, es lohnt sich auf jeden Fall, Sansibars traditionelle Gerichte zu testen.

Liebe Gäste, da das Jahr zu Ende geht, möchten wir unsere herzliche Dankbarkeit dafür zum Ausdruck bringen, dass Sie das Boutique Hotel Matlai als Ihr zweites Zuhause gewählt haben. Möge das neue Jahr Ihnen Freude, Abenteuer und unvergessliche Momente bringen. Vielen Dank, dass Sie Teil unserer Matlai Familie sind. Ich wünsche Ihnen ein Jahr voller Frieden, Luxus und wunderbarer Erlebnisse. Frohes neues Jahr! Herzliche Grüße Das Matlai-Team Nach einem hervorragenden Barbecue in unserem Restaurant Zatiny by Matlai hatten wir mit unseren Gästen eine wundervolle Silvesterparty am Strand. Vielen Dank an unseren talentierten Butler Hashim für die beeindruckende akrobatische Leistung. Vielen Dank an unser tolles Personal, das wieder einmal für einen perfekten Silvesterabend gesorgt hat. Der Tanz am Feuer ist immer eine große Freude. Besuchen Sie uns und feiern Sie den nächsten Silvesterabend mit uns!

Die Frage, ob Weihnachten auf Sansibar überhaupt gefeiert wird, mag auf den ersten Blick berechtigt erscheinen, bedenkt man, dass etwa 97% der Bevölkerung dem muslimischen Glauben angehören. Dennoch gibt es inmitten der zahlreichen Moscheen auch zwei imposante christliche Kirchen: die römisch-katholische St. Josephs Kathedrale und die anglikanische Christ Church. St. Joseph's Cathedral - eines der wichtigsten historischen Gebäude der Stadt Diese imposante Kathedrale mit ihren markanten Zwillingsspitzen wurde zwischen 1893 und 1897 von französischen Missionaren und örtlichen Konvertiten erbaut, die bereits 1860 eine Mission hier gegründet hatten. Die Pläne stammen vom französischen Architekten Léon Vaudoyer, der auch die Kathedrale in Marseille, Frankreich, entworfen hat. Sowohl die Fliesen als auch die Buntglasfenster wurden aus Frankreich importiert, und die Wandmalereien im Inneren, die kurz nach Fertigstellung der Kathedrale entstanden, zeigen ebenfalls einen klaren französischen Einfluss. Leider wurden einige der Wandmalereien kürzlich schlecht restauriert. Die Kathedrale wird regelmäßig von der katholischen Gemeinschaft der Stadt genutzt, einer Mischung aus Sansibaris, Tansaniern vom Festland und Europäern. Es gibt mehrere Messen jeden Sonntag und auch eine oder zwei unter der Woche. Außerhalb der Messzeiten können die Haupttüren der Kathedrale verschlossen sein, und der Zugang erfolgt über die Hintertür, die durch den Hof des benachbarten Klosters erreicht wird. Die Kathedrale ist in der Baghani-Gegend der Stadt an der Kenyatta Road zu finden. Obwohl die Spitzen aus der Ferne ein markantes Wahrzeichen darstellen, kann es überraschend schwierig sein, die Kathedrale in den engen Straßen zu finden. Christ Church: Ein Wahrzeichen anglikanischer Architektur in Stone Town Die Christ Church ist eine anglikanische Kathedrale in Stone Town und gehört zur anglikanischen Kirche von Tansania. Sie gilt als eines der herausragendsten Beispiele frühchristlicher Architektur in Ostafrika. Der Bau der Kirche erstreckte sich über sieben Jahre, wobei der Grundstein an Weihnachten 1873 gelegt wurde und die Eröffnung am Weihnachtstag 1879 stattfand. Die Vision für die Kirche stammte von Edward Steere, dem dritten anglikanischen Bischof von Sansibar, der aktiv an der Gestaltung beteiligt war. Wie die meisten Gebäude in Stone Town besteht sie hauptsächlich aus Korallenstein. Die Kathedrale zeichnet sich durch ein einzigartiges Betondach in Form eines ungewöhnlichen Tonnengewölbes aus und vereint vertikale gotische und islamische Details in ihrer Gesamtstruktur. Sie wurde 1903 geweiht und nach der Kathedrale von Canterbury benannt. Die Kirche befindet sich in der Mkunazini Road im Zentrum der Altstadt und erstreckt sich über das Gebiet, auf dem sich einst der größte Sklavenmarkt Sansibars befand. Der Bau der Kathedrale sollte eigentlich das Ende der Sklaverei feiern. Der Altar soll genau an der Stelle stehen, an der einst der wichtigste "Peitschenpfosten" des Marktes stand. Auf dem Platz befindet sich ein bekanntes Denkmal für die Sklaven (das menschliche Figuren in Ketten zeigt, die aus einer Grube auftauchen) sowie ein Museum über die Sklaverei. Edward Steere verstarb an einem Herzinfarkt, als die Kathedrale fast fertig war, und wurde hinter dem Altar begraben. In der Kirche befindet sich ein Kreuz, das aus dem Holz des Baumes gefertigt wurde, der an der Stelle wächst, wo das Herz von David Livingstone in Chitambo begraben wurde. Weihnachtsfeiern Der Großteil der (muslimischen) Bevölkerung feiert kein Weihnachten, aber einige Geschäfte sind trotzdem mit künstlichen Tannenzweigen und blinkenden, bunten Lichtern geschmückt. Die ca. 2% Christen feiern Weihnachten ähnlich wie in Europa oder Amerika, allerdings eher fröhlich und ausgelassen als besinnlich. Schon im Advent gehen die Gläubigen täglich in die Kirche, um sich auf das Weihnachtsfest vorzubereiten. Und anders als in Deutschland ist Weihnachten kein Anlass für Kindergeschenke. Aber die Familien kaufen alljährlich zu Weihnachten neue Kleider, die dann in der Kirche getragen werden. Für die vielen Veranstaltungen in den Schulen und Gemeinden proben Kinder und Erwachsene lange im Voraus Gesang und Tanz. In der St. Josephs Kathedrale wurde 1898 zu Weihnachten der allererste Gottesdienst abgehalten, es spielte die Musikkapelle des Sultans. Heutzutage wird hier an allen Tagen die Weihnachtsmesse abgehalten. Danach geht es zum Festschmaus, nach Hause oder in eines der Restaurants in der Stadt. Auch in der Christ Church wird der Weihnachtsgottesdienst zelebriert. In den meisten Hotels, so auch im Matlai, gibt es ein spezielles Weihnachtsmenü. Viele Gäste kommen allerdings nach Sansibar, um dem heimischen Weihnachtstrubel und der Kälte zu entfliehen. Sie genießen lieber die Tage am Strand und im Meer bei sommerlichen Temperaturen und viel Sonnenschein. Silvester Dies trifft auch auf die Silvesterfeier zu. Ein Barbecue zum Abendessen, ein Lagerfeuer am Strand begleitet von einheimischer Trommelmusik und Tänzen – all das vor der Kulisse des Indischen Ozeans: Ein solches Erlebnis ist wirklich einzigartig. Dabei vermisst niemand das Feuerwerk, das auf Sansibar nur von einigen großen Hotels unter militärischer Aufsicht veranstaltet wird, da dies aufgrund der leicht entflammbaren Makutidächer zu gefährlich wäre. Mit dem Weihnachtsfest vor der Tür möchten wir einen Moment innehalten und Ihnen für Ihre fortwährende Unterstützung im vergangenen Jahr herzlich danken. Ihr Vertrauen und Ihre Partnerschaft waren die schönsten Geschenke, und wir sind wirklich dankbar für die Gelegenheit, Sie zu bedienen. Möge dieses Weihnachtsfest Ihre Herzen mit Freude, Ihre Häuser mit Gelächter und Ihr Leben mit Wärme erfüllen. Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben frohe Weihnachten und ein neues Jahr voller Wohlstand, guter Gesundheit und unendlicher Möglichkeiten. Während wir das vergangene Jahr reflektieren, blicken wir voller Vorfreude auf die neuen Chancen und Herausforderungen, die das kommende Jahr bringen wird. Möge es eine Zeit des Friedens, der Freude und der Zufriedenheit sein. Vielen Dank, dass Sie Teil unserer Reise sind. Wir freuen uns auf das, was die Zukunft bringt, und sind dankbar, Sie an unserer Seite zu haben. Frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!

Im Herzen von Sansibar, einem Paradies, das für seine reiche kulturelle Vielfalt bekannt ist, tauchen wir ein in die lebendige Welt der typischen Früchte, die auf dieser exotischen Insel an der Ostküste Afrikas gedeihen. Begleiten Sie uns auf einer Reise, um die einzigartigen Aromen und die Bedeutung der tropischen Früchte von Sansibar zu entdecken. Shoki Shoki (Rambutan) Der außerhalb Sansibars gebräuchliche Name der Shoki Shoki Frucht ist "Rambutan", er stammt vom malaiischen Wort "rambut" ab, was "Haar" bedeutet und auf die dicht stehenden weichen Stacheln der Frucht hinweist. Entfernt man die Schale, kommt das weiße saftige Fruchtfleisch um Vorschein, das einen harten Stein umschließt. Der Swahili-Name lautet Njugu Mawe. Diese tropische Köstlichkeit zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Süße aus und ist bei Köchen besonders beliebt für Desserts und Eiskreationen. Neben ihrem köstlichen Geschmack bietet Shoki Shoki eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, vor allem durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt. Oft mit Litschi verwechselt, gehören sowohl Shoki Shoki als auch Litschi zur Familie der Sapindaceae. Ursprünglich aus Malaysia und Indonesien stammend, fanden diese Früchte im 15. Jahrhundert ihren Weg nach Sansibar. In der chinesischen Kultur hat Rambutan Bedeutung als Symbol für Liebe und Romantik. Die Shoki Shoki Früchte werden in Sansibar zweimal im Jahr geerntet, von Juni bis August und Dezember bis Januar. Während diese Früchte oft frisch genossen werden, eignen sie sich auch gut für Marmeladen, Gelees, Smoothies und eine Vielzahl von köstlichen Desserts. Mango Die Mango (Embe in Suaheli), abgeleitet vom indischen Begriff "māṅṅa", ist eine üppige Steinfrucht aus der Familie der Blütenpflanzen Anacardiaceae. Bei ihrer Einführung in den amerikanischen Kolonien im 17. Jahrhundert wurden Mangos aufgrund des Fehlens von Kühlmöglichkeiten zur Haltbarmachung eingelegt, was zur Verwandlung des Wortes "Mango" in ein Verb führte, das den Vorgang des Einlegens bezeichnet. Ursprünglich aus Süd- und Südostasien, insbesondere Indien, wo sie als "gewöhnliche Mango" oder "indische Mango" bekannt ist, variiert diese köstliche Frucht in Größe und Farbe bei Reife und verströmt einen charakteristischen harzigen, süßen Duft. Mangos haben im Allgemeinen einen süßen Geschmack, obwohl sich Textur und Geschmacksnuancen des Fruchtfleisches je nach verschiedenen Arten unterscheiden. Mangos finden vielseitige Anwendung in der Küche, sei es pur genossen, in Chutneys (unter Verwendung der sauren, unreifen Sorten) und Obstsalaten eingearbeitet, zu Säften gepresst oder zu Eiscreme und Sorbets verarbeitet. Über ihren köstlichen Geschmack hinaus ist die Mango eine ernährungsphysiologische Powerfrucht, reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und antioxidativen Verbindungen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Schale von unreifen, eingelegten oder gekochten Mangos bei empfindlichen Personen Kontaktdermatitis auf der Haut, den Lippen, dem Zahnfleisch oder der Zunge hervorrufen kann. Trotzdessen haben Mangos kulturelle Bedeutung in verschiedenen Gesellschaften, wobei die Früchte und Blätter rituell als florale Dekorationen während privater und öffentlicher Feierlichkeiten sowie religiöser Zeremonien dienen. Während der Fahrt entlang der Straße, die die Insel von Westen nach Osten durchquert, passieren Sie eine faszinierende Allee majestätischer alter Mangobäume. Die Ursprünge dieses bezaubernden Weges sind mit interessanten Geschichten verflochten, von denen jede eine einzigartige Erzählung spinnt. Eine solche Geschichte erzählt von der Legende einer Sultanstochter, die für ihre nächtlichen Romanzen bekannt war, und von dem düsteren Schicksal, das ihren Liebhabern bei Tagesanbruch widerfuhr. Nach dieser Erzählung wurden die abgetrennten Köpfe der unglücklichen Liebhaber am Straßenrand begraben, was zum Wachsen der prächtigen Mangobäume führte, die nun die Allee schmücken. In einer alternativen Version wird der Ursprung der Allee der Erinnerung an die Sklaven zugeschrieben, die einst auf dieser Straße über die Insel gingen. Ihr Opfer soll das Wachstum der prächtigen Mangobäume genährt haben, die die Strecke säumen. Die Wahl zwischen diesen Geschichten liegt bei Ihnen, dem Geschichtenerzähler Ihrer eigenen Reise. Papaya In Sansibar nimmt die Papaya einen prominenten Platz in der lokalen kulinarischen Landschaft ein und verleiht verschiedenen Gerichten einen tropischen und geschmackvollen Touch. Das tropische Klima der Insel bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Papaya, weshalb sie eine herausragende Rolle in der süßen und herzhaften Sansibarischen Küche spielt. Der Suaheli Name ist "papai". Die Sansibarische Küche ist für ihre reichen und vielfältigen Aromen bekannt, die von indischen, arabischen und persischen kulinarischen Traditionen beeinflusst sind. Papaya wird häufig in frischen Obstsalaten, Säften und Smoothies verwendet und verleiht diesen eine erfrischende und süße Note. Die reife Frucht wird manchmal allein genossen oder mit anderen tropischen Früchten kombiniert, um ein köstliches Dessert zu kreieren. Neben ihrer Verwendung als Süßspeise wird unreife Papaya in Sansibar auch als Gemüse verwendet. Sie kann in Chutneys, Salsas und anderen herzhaften Zubereitungen integriert werden. Die schwarzen Samen der Papaya, die das Enzym Papain enthalten, finden möglicherweise ihren Platz in bestimmten Gewürzmischungen oder werden in traditionellen Heilmitteln verwendet. Über die kulinarische Welt hinaus tragen Papayabäume mit ihren charakteristisch großen Blättern zum üppigen und lebendigen Landschaftsbild von Sansibar bei. Stafeli Stafeli, auch bekannt als Soursop (Annona muricata), ist eine Frucht, die eine Länge von bis zu 40 cm erreichen und bis zu 4 kg wiegen kann. Ursprünglich stammt sie aus der Karibik und Südamerika und wird mittlerweile in den meisten tropischen Ländern angebaut. Aufgrund ihrer Druckempfindlichkeit gestaltet sich der Transport schwierig, wodurch sie außerhalb ihrer Anbaugebiete weniger verfügbar ist. Das Fruchtfleisch hat einen sauren Geschmack und wird häufig für Säfte, Pürees und Süßigkeiten verwendet. Die Samen der Frucht enthalten ein Neurotoxin namens Annonacin. Es gibt Kontroversen über den möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pflanzen, die Annonacin enthalten, und einer neurodegenerativen Krankheit, die ausschließlich auf der karibischen Insel Guadeloupe gefunden wurde. Es wird angenommen, dass das Nervengift in den Samen ein möglicher Auslöser für diese Krankheit sein könnte. Die Forschung zu diesem Thema ist jedoch noch nicht abgeschlossen, und der Zusammenhang bleibt ein kontroverses Thema innerhalb der wissenschaftlichen Gemeinschaft. Trotz der Kontroverse bleibt Soursop eine beliebte Frucht in vielen tropischen Regionen, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre kulinarische Vielseitigkeit geschätzt wird. Es ist jedoch Vorsicht geboten beim Verzehr der Samen und den damit verbundenen möglichen Auswirkungen. Kokosnuss Der Begriff "Kokosnuss" hat seine Ursprünge im 16. Jahrhundert im Portugiesischen und Spanischen, wo "coco" auf "Kopf" oder "Schädel" verwies, inspiriert von den drei Vertiefungen oder "Augen" auf der Kokosnussschale, die Gesichtszüge ähnelten. Weit verbreitet in tropischen und subtropischen Regionen, bildet die Kokosnuss eine Grundnahrung in den täglichen Mahlzeiten zahlreicher Gemeinschaften. Im Unterschied zu anderen Früchten kann die Kokosnuss durch ihren hohen Wassergehalt im unreifen Stadium geerntet werden und dient dann als erfrischendes Getränk. Selbst wenn sie reif ist, behält sie etwas Wasser bei und enthält die bekannte "Milch", eine vielseitige Zutat in der kulinarischen Verwendung. Das getrocknete Kokosnuss-"Fleisch", bekannt als Copra, dient als wertvolle Quelle zur Ölherstellung, das umfangreich in der Herstellung von Seifen und Kosmetika verwendet wird. Über seine kulinarischen Anwendungen hinaus finden verschiedene Bestandteile der Kokosnuss Verwendung in verschiedenen Branchen. Die harte Schale wird beispielsweise als Holzkohle genutzt, während Hülsen und Blätter zur Herstellung einer vielfältigen Palette von Einrichtungs- und Dekorationsprodukten beitragen. Traditionelle Häuser in Sansibar verfügen oft über Dächer, die aus Kokosblättern gefertigt sind und als "Makuti" bezeichnet werden. Es ist immer wieder faszinierend zu sehen, wie die Gärtner unseres Hotels die Palmen ohne jegliche Sicherung hochklettern, um die Kokosnüsse zu ernten. In Suaheli hat die Kokosnuss unterschiedliche Namen: die junge, noch unreife Frucht mit weichem Fruchtfleisch, deren Wasser gerne getrunken wird, heißt "Dafu", während die reife Frucht mit dem härteren Fruchtfleisch, das man zum Kochen verwendet, "Nazi" (mit einem weichen "s" gesprochen) heißt. Darüber hinaus hat die Kokosnuss kulturelle und religiöse Bedeutung in Gesellschaften, die sie in ihre Praktiken integrieren. Der Lebenszyklus von Kokospalmen sieht vor, dass sie ihre ersten Früchte zwischen sechs und zehn Jahren tragen und nach 15-20 Jahren ihre Höchstproduktion erreichen, mit einer Ernte von bis zu 75 Früchten pro Jahr. Diese beständige und vielseitige Palme ist zu einem integralen Bestandteil des täglichen Lebens und des kulturellen Erbes in Regionen geworden, in denen sie gedeiht. Jackfrucht (Jakobsfrucht) Die Jackfrucht (Artocarpus heterophyllus) gehört zu den Maulbeergewächsen und stammt aus Südostasien, sie wächst auf Bäumen und ist mit bis zu 15 kg pro Frucht die größte Baumfrucht der Welt. Der Name leitet sich vom malaysischen Wort “chakka“ ab, dieses wurde aus dem Sanskritwort “chakra” abgeleitet und bedeutet “rund”. Die Früchte wachsen nahe des Stamm des Jackfruchtbaumes, sie können bis zu einem Meter lang werden und ihr Durchmesser beträgt zwischen 15 cm bis 50 cm. Die Jackfrucht ist voller Ballast- und Mineralstoffe und hat wenige Kalorien, sie versorgt den Körper aber mit ca.13 mg Vitamin C und viele anderen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Als "Fenesi" lokal bekannt, gehört die Jackfrucht zu den beliebtesten Früchten der einheimischen Bevölkerung Sansibars. Die Frucht zeichnet sich durch eine köstliche Kombination von Süße und Säure aus, begleitet von einer einzigartigen Textur. Während des Reifungsprozesses verströmt die Jackfruit einen wunderschönen Duft, der signalisiert, dass sie bereit ist, genossen zu werden. Der Geschmack erinnert ein wenig an eine Ananas. Neben dem Verzehr als Snack in reifem Zustand spielt Jackfrucht eine vielseitige Rolle in der Sansibarischen Küche. Sie findet ihren Platz in einer Vielzahl von traditionellen Gerichten, wobei Currys eine besonders beliebte Wahl sind. Die dezente Süße und die charakteristische Textur der Jackfruit ergänzen die herzhaften Profile von Currys, sie wird außerdem als Fleischersatz geschätzt. Durian Als "König der Früchte" in Südostasien verehrt, ist Durian eine einzigartige und ikonische stachelige Frucht, die einen besonderen Platz in den saisonalen Angeboten Sansibars einnimmt. Erkennbar an ihren charakteristischen Merkmalen, darunter ein penetranter Geruch und ein cremiges, puddingartiges Fruchtfleisch, ist Durian eine exotische Delikatesse, die abenteuerlustige Geschmacksknospen anzieht. Reisende, die Sansibar besuchen und das Glück haben, während der Durian-Saison dort zu sein, werden ermutigt, sich auf dieses einzigartige kulinarische Abenteuer einzulassen. Das charakteristische Aroma und der volle Geschmack der Frucht schaffen ein Erlebnis, das sowohl unvergesslich als auch repräsentativ für die vielfältige Früchtelandschaft der Region ist. Darüber hinaus ist Durian eine ernährungstechnische Powerfrucht. Mit Ballaststoffen, essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium und Vitamin C ist sie eine Bereicherung für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Die Fülle an Antioxidantien und Schwefelverbindungen in der Frucht trägt nicht nur zu ihrem Nährwert bei, sondern prägt auch ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma. Sternfrucht (Karambole) Die Sternfrucht (in Suaheli "matunda ya nyota"), wissenschaftlich als Averrhoa carambola bezeichnet, wächst an einem immergrünen, langsam wachsenden Baum mit kurzem Stamm, der meist Wuchshöhen von bis zu 5–10 m erreicht. Sie stammt ursprünglich aus Java, Sulawesi und den Molukken, ist aber mittlerweile in vielen tropischen Ländern zu finden. Sie enthält einen hohen Anteil an Vitamin A und C sowie Calcium und Eisen. Die exotische Frucht verdankt ihren Namen dem sternförmigen Muster, das sich zeigt, wenn sie aufgeschnitten wird und ihr saftiges, durchscheinendes Fruchtfleisch unter der gelbgrünen Haut zum Vorschein kommt. In der chinesischen Medizin gilt die zerstoßene Frucht als gutes Wundheilmittel und der Saft soll fiebersenkend und durstlöschend sein. Ihr Geschmack ist eine köstliche Fusion aus Süße und Säure. Sie ist vielseitig kulinarisch einsetzbar; ob als Zutat für Säfte und Smoothies, in Salaten oder einfach als Dekoration gibt sie Speisen einen exotischen Touch. Tangerine Als Tangerine (Citrus tangerina) wird sowohl eine Zitruspflanze als auch die orangenfarbene Frucht derselben bezeichnet. Das Wort Tangerine wird synonymhaft sowohl für diese Frucht als auch für die Mandarine (Citrus reticulata) verwendet. Beide Früchte sind eng verwandt aber nicht identisch, obwohl dies wissenschaftlich noch nicht abschließend geklärt ist. Ihr Name lässt sich auf ihren Ursprung im marokkanischen Tanger zurückführen. Die zierlichen, süßen Früchte sind bekannt für ihre leichte Schälbarkeit und werden daher gerne als bevorzugte Wahl für den schnellen Snack unterwegs geschätzt. Während der Hochsaison auf Sansibar sprießen sie reichlich in Dörfern wie Bambi, Uzini, Machui und darüber hinaus und verleihen jeder Ecke einen Hauch von Frische. Über ihren angenehmen Geschmack hinaus bieten Mandarinen auch ernährungstechnische Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen sowie einer Vielzahl von essentiellen Vitaminen, z.B. Vitamin C, und Mineralien. Darüber hinaus machen ihr geringer Kalorien- und Fettgehalt sie zu einer idealen Ergänzung der täglichen Ernährung. Passionsfrucht Die Passionsblumengewächse (Passifloraceae) sind eine Pflanzenfamilie, zu der verschiedene Arten gehören. Die essbare Sorte heißt Passiflora edulis, von der es purpurfarbene und gelbe Arten gibt, die als Passionsfrucht oder Maracuja bezeichnet werden. Die Passionsblume stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber mittlerweile weltweit in tropischen und subtropischen Gegenden angebaut. Der Suaheli Name   ist "matunda ya mateso". Passiflora edulis ist eine immergrüne, verholzende Kletterpflanze mit bis zu 10 Meter langen Trieben, die in Sansibar an vielen Hauswänden oder Zäunen hochwachsen. Die Frucht ist eine Beere mit nicht essbarer Schale; im Inneren befinden sich zahlreiche Samen, die von einem flüssig-geleeartigen gelb-orange farbigen Fruchtfleisch umgeben sind. In Sansibar ist die kälte-empfindliche gelbe Art verbreitet, sie ist größer und mehr säuerlich als die purpurfarbene, die auch in höheren Lagen wächst. Aus Passionsfrüchten werden häufig süß-saure Säfte hergestellt, sie werden in Süßspeisen und Torten verwendet und - in unserer Hotelküche - zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet. Bananen Sansibar beheimatet eine Vielzahl von Bananen, sowohl kleine als auch lange, jede mit ihrem einzigartigen Geschmack und kulinarischen Verwendungen. Die kleine Banane, als "ndizi" auf Suaheli bezeichnet, ist ein köstlicher Snack. Mit ihrer geringen Größe und ihrem süßen Geschmack sind diese Bananen perfekt für einen schnellen Energieschub an einem warmen Tag auf Sansibar. Sie sind häufig auf Märkten, Straßenständen und sogar in den Hinterhöfen vieler sansibarischer Haushalte zu finden. Auf der anderen Seite hat die lange Banane, bekannt als "Matoke", einen besonderen Platz in Sansibars kulinarischer Tradition. Diese größeren Bananen werden oft in herzhaften Gerichten verwendet und verleihen der vielfältigen Küche der Insel einen einzigartigen und leicht stärkehaltigen Geschmack. Matoke werden häufig in Eintöpfe, Currys und andere lokale Gerichte eingebunden, was die Vielseitigkeit dieser länglichen Frucht zeigt. Sowohl die kleinen als auch die langen Bananen in Sansibar profitieren vom tropischen Klima der Insel, in dem die Kombination aus reichlichem Sonnenschein und regelmäßigem Regen ideale Bedingungen für ihren Anbau schafft. Die vulkanischen Böden des Archipels tragen zum reichen Geschmack und Nährstoffprofil der Bananen bei, was sie nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einer wertvollen Quelle von Vitaminen und Energie für die lokale Bevölkerung macht. Während Sie durch die lebendigen Märkte von Stone Town schlendern oder die ländlichen Landschaften mit Bananenplantagen durchqueren, erfüllt der Duft reifender Bananen die Luft und schafft eine olfaktorische Symphonie, die ganz Sansibar eigen ist. Ob Sie die Süße der kleinen Banane für sich allein genießen oder sich in einem herzhaften Gericht mit Matoke verwöhnen, die Bananen von Sansibar sind ein Zeugnis für den Reichtum der Insel und das harmonische Miteinander von Natur und Kultur in diesem tropischen Paradies. Ananas Die Ananas gehört zu den Bromeliengewächsen und stammt ursprünglich aus Südamerika. Sie wurde Christoph Kolumbus bei seiner zweiten Reise 1493 auf Guadeloupe als Willkommensgeschenk überreicht und fand damit den Weg nach Europa. Seit dem 16. Jahrhundert wird sie weltweit in tropischen Gebieten angebaut. Der Name geht auf die Bezeichnung naná ‚Frucht‘ in der Guaraní-Sprache (gesprochen in einigen Gebieten Südamerikas) zurück. Ihr Swahili Name lautet "Nanasi". Die Ananasfrucht ist reich an Vitaminen (besonders Vitamin C) und Mineralstoffen sowie an Enzymen. Sansibar, mit seinem tropischen Klima und fruchtbaren Boden, ist ein Paradies für den Anbau von süßen und saftigen Ananas. Die Ananasplantagen der Insel bringen eine Fülle dieser tropischen Frucht hervor, die für ihren erfrischenden Geschmack und ihr lebhaftes Aroma bekannt ist. Während Sie Sansibar erkunden, werden Sie an Straßenständen und Märkten auf frisch geerntete Ananas stoßen, oft zum sofortigen Verzehr geschält und in Ringe geschnitten. Ananas wird häufig als Saft, als Bestandteil tropischer Obstsalate oder in Currys verwendet. Wassermelone Die Wildform der Wassermelone stammt ursprünglich aus Südafrika, die Kulturformen werden heutzutage weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Sie sind trockenheitsresistent und bevorzugen heiße und sonnige Standorte. Die Wassermelone wächst auf dem Boden entlang mit bis zu 10 Meter langen Ranken. Da das Fruchtfleisch der Wildformen bitter und nicht zum Verzehr geeignet ist, wurden in früheren Zeiten wahrscheinlich nur die Samen verwendet. Die ersten Kulturformen sind aus der Zeit um 2000 v.Chr. bekannt aus Ägypten und Westasien bekannt; von dort hat sie sich schnell ausgebreitet. In den Trockengebieten Afrikas war sie jahrhundertelang eine wichtige Wasserquelle für die Menschen. Die Schale der Wassermelone ist bis zu 4 cm dick und außen grün, manchmal gestreift oder marmoriert. Das Fruchtfleisch ist rot, kann aber auch gelb oder orange sein. In manchen Ländern werden die Samen gemahlen und zu Brot gebacken, geröstet gegessen oder zu alkoholischen Getränken vergoren. Im Mittelalter wurden sie als abführendes Mittel eingesetzt. Aus den Samen der Wassermelone können leicht neue Pflanzen gezogen werden. Meist werden die Früchte roh verspeist, in manchen Ländern Afrikas manchmal auch gekocht. Das süße, saftige Fruchtfleisch ist ein guter Durstlöscher und eignet sich auch sehr gut für Obst- und andere Salate. Der Suaheli Name der Wassermelone lautet "tikiti maji". In unserer Küche integrieren wir tropische Früchte in unsere täglichen kulinarischen Kreationen und zaubern eine vielfältige Palette von Gerichten und Getränken. Von erfrischenden Säften und köstlichen Desserts über aromatische Marmeladen, bunte Salate, herzhafte Suppen bis hin zu Hauptgerichten – diese tropischen Schätze verleihen jedem Aspekt unserer kulinarischen Erlebnisse einen Hauch exotischer Aromen.

🌸 Badeanwendungen - Erleben Sie die heilende Kraft der Natur 🌸 🌿 Genießen Sie Entspannung inmitten der Tropen, während Sie in unsere Badeanwendungen eintauchen. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit der aromatischen Symphonie von frischen Kräutern und Pflanzen, sorgfältig ausgewählt, um Ihren Geist, Körper und Seele in Einklang zu bringen. 🌿 Unsere engagierten Spa-Therapeuten haben eine einzigartige Auswahl an Kräutermischungen kreiert, jede davon entwickelt, um auf Ihre spezifischen Bedürfnisse einzugehen. Ob Stressabbau, Entgiftung, Hautverjüngung oder einfach nur der Wunsch nach einer Auszeit vom täglichen Trubel – unsere Kräuterbäder werden Sie in einen Zustand des Glücks versetzen. ✨ Warum das Bustani Tropical Spa wählen? ✨ 🌴 Eingehüllt in die Natur: Unser Spa befindet sich in einem tropischen Gartenparadies, das es Ihnen ermöglicht, sich mit der beruhigenden Kraft der Natur zu verbinden, während Sie Ihre Behandlung genießen. 🌺 Exotisches Ambiente: Tauchen Sie in eine exotische Welt ein und erleben Sie eine entspannende Atmosphäre im Bustani Tropical Spa. 🍃 Natürliche Heilmethoden: Genießen Sie natürliche Heilkräfte durch unsere sorgfältig gestalteten Spa-Behandlungen, die auf bewährten traditionellen und modernen Methoden basieren. 🌟 Erfahrene Spa-Experten: Unsere erfahrenen Spa-Experten sind darauf bedacht, Ihre Bedürfnisse zu verstehen und maßgeschneiderte Wellness-Erlebnisse für Sie zu schaffen. 🌊 Wellness für Körper und Seele: Wir bieten ganzheitliche Wellness-Ansätze, um Körper und Seele in Einklang zu bringen und Ihnen ein rundum erfrischendes Erlebnis zu bieten. Wählen Sie das Bustani Tropical Spa für eine einzigartige Verbindung von exotischer Umgebung, natürlichen Heilmethoden und erstklassigem Service. 1. Swahili Kräuterbad-Erlebnis Zitronengras: Vorteile: Als Stressabbau während des Bades wirkt Zitronengras auf eine Vielzahl von Problemen wie Erbrechen, Magenschmerzen, Bluthochdruck, Krämpfe, Husten und schmerzende Gelenke. Mwarubaini (Neem): Traditionelle Heilung: In Swahili als "Mwarubaini" bezeichnet, was vierzig bedeutet, spiegelt dies seine Ruf nach der Fähigkeit wider, über 40 Krankheiten zu heilen. Neem bietet antimykotische und antibakterielle Eigenschaften und lindert Fieber und Wunden. (MBONO) Jatropha: Traditionelle Verwendung: Gekochte Blätter und Früchte wirken als fiebersenkendes Mittel und lindern Schmerzen, Fieber, entzündliche Hautzustände. Enthält "Jatrophine", von dem angenommen wird, dass es anti-karzinogene Eigenschaften hat. Basilikumblätter: Antiseptische Eigenschaften: Um die Haut weich und infektionsfrei zu halten, bieten Basilikumblätter oder Öl, die Ihrem Bad zugefügt werden, effektive Ergebnisse. Minzblätter: Aromatherapie-Essenz: Der kräftige und erfrischende Duft der Minze trägt zur Stressreduktion und Geistesneuerung bei. Atmen Sie den Duft ein oder fügen Sie ihn Ihrem Bad hinzu, um sofortige Linderung von Stress und Depressionen zu erfahren. Zitrone: Linderung bei Angst: Der Duft von Zitrone hilft, Ängste zu lindern und fördert Entspannung. Ein Zitronenbad wärmt und lockert verspannte Muskeln, erfrischt und reinigt die Haut für gesteigerte Energie. Ferula Assa-Foetida (Bunge): Vielseitige Heilung: Wird verwendet, um verschiedene Zustände zu heilen, einschließlich Asthma, Husten, Erkältungen und Menstruationsschmerzen. Als "Nahrung der Götter" bekannt, bietet es vielfältige gesundheitliche Vorteile. 2. Blumig-würzige Fusion Genießen Sie ein Bad, das mit der harmonischen Mischung aus getrocknetem Hibiskus, Meersalz, getrockneter Zitronenschale, Rosenblüten, getrocknetem Rosmarin, Nelken, Zimt und getrockneten Schmetterlingsblumen durchzogen ist. Heben Sie Ihre Selbstpflege-Routine mit diesem anregenden und aromatischen Erlebnis auf ein neues Niveau. 3. Cleopatra-Bad Begib dich auf eine luxuriöse Reise, die an Cleopatras legendäre Schönheitsrituale erinnert. Unsere Luxus Badeanwendung kombiniert den zeitlosen Reiz von Milch und Honig. Cleopatra, berühmt für ihren strahlenden Teint, soll sich in Bädern mit diesen exquisiten Zutaten verwöhnt haben. Tauche ein in den Luxus, während die Milch deine Haut mit ihren natürlichen Proteinen und Milchsäure nährt, sie seidig und hydratisiert hinterlassend. Der Honig, ein Symbol für Süße und Luxus, bietet eine sanfte Peeling-Wirkung und schließt Feuchtigkeit ein, wodurch deine Haut mit einem strahlenden Glanz zurückbleibt. Lassen Sie die Aromen Sie in eine Welt der Entspannung und Verjüngung entführen. Treten Sie in die Fußstapfen einer Königin und erleben Sie die Verwöhnung eines von Cleopatra inspirierten Bades mit unserer exklusiven Mischung aus Milch und Honig – geeignet für Königinnen, speziell für Sie kreiert. Buchen Sie jetzt Ihre Badeanwendung und begeben Sie sich auf eine sinnliche Reise wie keine andere. Das Paradies, nach dem Sie sich gesehnt haben, ist näher, als Sie denken!

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu wecken und sich auf eine Reise der Aromen im Boutique Hotel Matlai zu begeben. Unsere Küchenabteilung ist der Ort, an dem die Magie geschieht, und wir freuen uns, Ihnen die talentierten Mitarbeiter hinter den Kulissen vorzustellen. Was uns von anderen abhebt, ist nicht nur unser Engagement für eine exquisite Küche, sondern auch unser Bestreben, globale kulinarische Einflüsse mit den reichen Traditionen Sansibars zu verbinden. Unsere Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Optionen, ob Sie nun von unserem täglich wechselnden 3-Gänge-Menü, unseren sorgfältig zusammengestellten Spezialitäten oder unserer umfangreichen Auswahl an Gerichten zum Mittag- oder Abendessen verführt werden. Es ist eine Reise, die Kontinente und Kulturen umspannt und eine Erfahrung bietet, die ebenso vielfältig wie köstlich ist. Für unsere vegetarischen Gäste haben wir ein spezielles Menü vorbereitet, das sie sicher begeistern wird. Chefkoch Saleh begann seine Tätigkeit im Matlai am 29. Februar 2012, als das Hotel eröffnet wurde. Obwohl er auf der Insel Pemba geboren wurde, wuchs er auf der Insel Ugunja auf, wo die Traditionen des Tanzes und der Taryn-Gesänge seine Erziehung prägten. Chefkoch Saleh's Weg in die Küche begann mit einer Ausbildung im Serena Hotel Zanzibar. Als Chefkoch sieht er die größte Herausforderung in der Küche darin, dass er ein umfassendes Wissen über verschiedene Gerichte und eine effiziente Organisation der Abteilungen benötigt. Seine Expertise liegt in der warmen Küche und in der Konditorei, wo er gerne eine breite Palette an köstlichen Gerichten zubereitet und kreative Ideen in kulinarische Genüsse umsetzt. Koch Ibrahim ist seit 2013 Mitglied des Boutique Hotels Matlai Küchenteams. Geboren und aufgewachsen in Sansibar, schätzt er die Tradition von Mwaka Kogwa, einem gefeierten Suaheli-Fest. Koch Ibrahim hat zwei Jahre am Maruhubi College und ein Praktikum im Living Stone Restaurant absolviert. Die größte Herausforderung in der Küche ist seiner Meinung nach die Beherrschung der Details, ein umfassendes Wissen über Lebensmittel und die Kreativität, um die Erwartungen der Gäste zu übertreffen. Er genießt die Arbeit in der Küche von Matlai, vor allem die warme Küche, in der er seine Erfahrung einbringen kann. Koch Herson ist seit 2018 Teil des Boutique Hotels Matlai Teams. Er stammt vom tansanischen Festland, genauer gesagt aus dem Dorf Kaminufa im Simbo-Distrikt der Kathari-Region, und bringt die reichen Traditionen seines Heimatlandes mit. Seine Reise in die Küche begann mit seiner Einschreibung am Machui Community College im Jahr 2012, wo er Hotelmanagement in der Küchenabteilung studierte. Diese Ausbildung setzte er bis 2013 fort und legte damit den Grundstein für seine kulinarische Karriere. Einer der anspruchsvollsten Aspekte seiner Rolle ist die Notwendigkeit eines umfassenden Wissens in verschiedenen kulinarischen Bereichen.Koch Herson zeichnet sich durch die Herstellung von Backwaren und die Arbeit in der warmen Küche aus. Er schätzt auch das Umfeld im Matlai, wo er immer wieder neue Dinge ausprobieren und mit einem tollen Team zusammenarbeiten kann. Frühstücks-Köchin Zuhura die im Februar 2021 zum Boutique Hotel Matlai kam, begann als Praktikantin, und nach sechs Monaten wurde sie unsere engagierte Frühstücksköchin. Sie stammt aus dem Dorf Jusha Rejima. Zuhura absolvierte einen dreimonatigen Kurs am Awana Vijano Centre College, bevor sie in unserer Küchenabteilung anfing. Die größte Herausforderung für sie ist es, ständig neue Gerichte und Kombinationen zu kreieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass ihre Kochkenntnisse auf höchstem Niveau sind. Sie zeichnet sich in der warmen Küche und in der Konditoreiabteilung aus und liebt es, mit dem Team zusammenzuarbeiten und köstliche Gerichte für unsere Gäste zuzubereiten. Junior Koch Yussuph kam im Oktober 2022 als Praktikant ins Boutique Hotel Matlai und hat seine 6-monatige Ausbildung abgeschlossen. Er ist jetzt unser Juniorkoch und bringt eine Mischung aus Traditionen aus dem Dorf Mwanza Regim mit, das für Fischfang und Viehzucht bekannt ist. Yussuph's kulinarische Reise begann am Bitech College in Mwanza, Tansania, und wurde mit einem Feldstudium in Sansibar fortgesetzt. Für ihn besteht die größte Herausforderung im Beruf des Küchenchefs darin, sich ständig zu konzentrieren und auf die kleinsten Details zu achten. Sein Herz schlägt für die warme Küche, in der er mit Freude exquisite Gerichte zubereitet, die unsere Gäste begeistern. Wenn Sie die kulinarische Welt im Boutique Hotel Matlai erkunden, werden Sie die Leidenschaft und die Kunstfertigkeit entdecken, die unsere Köche auf jeden Teller bringen. Unser tägliches 3-Gänge-Menü, die À-la-carte-Optionen und die Verschmelzung internationaler und lokaler Aromen sind ein Beweis für ihr Engagement, jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. In unserer Küche zelebrieren wir das Lebendige, die Vielfalt und den Genuss. Genießen Sie mit uns die Essenz der Sansibar-Küche, in der sich Tradition und Innovation in jedem Gericht vereinen. Im Boutique Hotel Matlai kochen wir nicht einfach nur, wir kreieren Erlebnisse. Ihr kulinarisches Abenteuer beginnt hier.